Суп с ка­пу­стой и фри­ка­дель­ка­ми

Zvyozdy I Sovety - - Звездный калейдоскоп -

Про­дук­ты на 6 пор­ций

300 г го­вя­жье­го фар­ша 1/4 го­лов­ки ка­пу­сты 3 кар­то­фе­ли­ны 1 мор­ков­ка 2 лу­ко­ви­цы 1 зуб­чик чес­но­ка 2 по­ми­до­ра 1 яй­цо рас­ти­тель­ное мас­ло зе­лень соль пе­рец сме­та­на 1. Очи­сти­те, вы­мой­те и на­режь­те ку­би­ка­ми кар­то­фель. На­ру­би­те ка­пу­сту со­лом­кой. 2. На­лей­те в ка­стрю­лю 3 л во­ды, до­ве­ди­те до ки­пе­ния, по­со­ли­те, вы­ло­жи­те ка­пу­сту с кар­то­фе­лем и ва­ри­те 10 мин. 3. Очи­сти­те и из­мель­чи­те лук и чес­нок. 4. Сме­шай­те в мис­ке фарш, по­ло­ви­ну лу­ка, чес­нок, яй­цо, соль и пе­рец. Пе­ре­ме­шай­те и сде­лай­те фри­ка­дель­ки диа­мет­ром 3 см. 5. Вы­ло­жи­те в ки­пя­щий суп фри­ка­дель­ки и ва­ри­те 20 мин. 6. Очи­сти­те, вы­мой­те и нат­ри­те мор­ковь. По­ме­сти­те остав­шу­ю­ся по­ло­ви­ну лу­ка и мор­ковь на разо­гре­тую с мас­лом ско­во­род­ку, об­жарь­те 3 мин. Вы­мой­те и по­ру­би­те по­ми­до­ры, вы­ло­жи­те к ово­щам. До­бавь­те по­лов­ник су­па и ту­ши­те на мед­лен­ном огне под за­кры­той крыш­кой 10 мин. 7. По­ло­жи­те за­жар­ку в суп, до­ве­ди­те до ки­пе­ния. Ва­ри­те еще 5 мин. Укрась­те зе­ле­нью и по­да­вай­те со сме­тан­кой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.