Пря­ная уточ­ка в гра­на­то­вом со­усе

Zvyozdy I Sovety - - Новогодние рецепты -

Про­дук­ты на 8 пор­ций

1 утка (2 кг) 200 г пше­на 1/2 ст. крас­но­го ви­на 1/2 ст. гра­на­то­во­го со­ка 2 ст. л. са­ха­ра 1 лу­ко­ви­ца 1 апель­син 1 ч. л. су­хо­го чес­но­ка горсть очи­щен­ных грец­ких оре­хов 1/2 ч. л. су­хо­го им­би­ря горсть гра­на­то­вых зе­рен раст. мас­ло соль пе­рец

1. Вы­мой­те ут­ку, на­три­те ее со­лью и пер­цем из­нут­ри и сна­ру­жи.

2. Пше­но про­мой­те и ва­ри­те в под­со­лен­ной во­де 20 мин.

3. Мел­ко по­ру­би­те оре­хи.

4. Очи­сти­те и на­режь­те лук, вы­ло­жи­те на ско­во­род­ку с рас­ти­тель­ным мас­лом и об­жарь­те 4 мин. Сме­шай­те с пшен­ной ка­шей, оре­ха­ми, по­ме­сти­те в ут­ку вме­сте с вы­мы­тым и на­ре­зан­ным по­по­лам апель­си­ном. Зу­бо­чист­ка­ми со­еди­ни­те раз­рез.

5. Сме­шай­те гра­на­то­вый сок, ви­но, чес­нок, са­хар, им­бирь, до­ве­ди­те до ки­пе­ния и то­ми­те 30 мин на ма- лень­ком огне. По­лу­чен­ным со­усом об­мажь­те ут­ку со всех сто­рон. Вы­ло­жи­те в фор­му, плот­но на­крой­те фоль­гой, за­пе­кай­те 2 часа при 200°C. За 10 мин до го­тов­но­сти фоль­гу сни­ми­те и по­лей­те пти­цу вы­тек­шим со­ком. Пе­ред по­да­чей укрась­те зер­на­ми гра­на­та.

Время приготовления – 2 часа 50 мин В каж­дой порции – 869 ккал 78 г жи­ров / 43 г бел­ков / 21 г уг­ле­во­дов

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.