Сви­ной ру­лет с пря ны­ми тра­ва­ми

Zvyozdy I Sovety - - Быстрые рецепты на каждый день! -

Про­дук­ты на 5 пор­ций

1 кг сви­ни­ны (лучше вы­рез­ки) 3 ч. л. хре­на 3 ч. л. гор­чи­цы 3 зуб­чи­ка чес­но­ка 1 ст. л. роз­ма­ри­на 1 ст. л. шал­фея 1 ст. л. ти­мья­на зе­лень рас­ти­тель­ное мас­ло соль пе­рец 1. Вы­мой­те мя­со и тща­тель­но об­су­ши­те его бу­маж­ны­ми по­ло­тен­ца­ми. От­бей­те вы­рез­ку мо­ло­точ­ком так, что­бы ее тол­щи­на ста­ла при­мер­но 1,5 см. 2. Очи­сти­те и из­мель­чи­те чес­нок. 3. Опо­лос­ни­те во­дой зе­лень и мел­ко по­ру­би­те. 4. Сме­шай­те в мис­ке хрен, гор­чи­цу, чес­нок, зе­лень, роз­ма­рин, шал­фей, ти­мьян, соль и пе­рец. Рас­пре­де­ли­те смесь по верх­ней ча­сти мя­са и свер­ни­те его

в плот­ный ру­лет. Свя­жи­те нит­кой, что­бы он не по­те­рял фор­му. Сбрыз­ни­те мя­со рас­ти­тель­ным мас­лом, по­со­ли­те и по­пер­чи­те. 5. По­ме­сти­те ру­лет в па­кет для за­пе­ка­ния, его края за­кре­пи­те не слиш­ком плот­но, что­бы мог вы­хо­дить пар. Под­го­тов­лен­ное мя­со вы­ло­жи­те на про­ти­вень. Нет па­ке­та? По­ло­жи­те ру­ле­тик в жа­ро­проч­ную фор­му и на­крой­те ее фоль­гой. 6. За­пе­кай­те 1 ч при 180°C. Вы­клю­чи­те огонь и оставь­те ру­лет в ду­хов­ке еще на 20 мин. За­тем до­стань­те, дай­те пол­но­стью остыть, сни­ми­те нит­ки и на­режь­те на пор­ци­он­ные ку­соч­ки. Со­вет: мя­со бу­дет соч­нее, ес­ли пе­ред при­го­тов­ле­ни­ем оста­вить его ма­ри­но­вать­ся в хо­ло­диль­ни­ке 2-3 ча­са, на­крыв пи­ще­вой плен­кой.

Время при­го­тов­ле­ния – 1 ч 30 мин В каж­дой пор­ции – 307 ккал 16 г жи­ров / 39 г бел­ков / 1 г уг­ле­во­дов

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.