Ли­мон­ная пас­ха

Zvyozdy I Sovety - - Звездная Десятка -

Про­дук­ты на 8 пор­ций

Для теста: 3,5 ст. про­се­ян­ной му­ки

1,5 ст. са­ха­ра 250 г сли­воч­но­го мас­ла 6 яиц 1 ст. л. су­хих дрож­жей 1/2 ч. л. со­ли 1/2 ли­мо­на 1 ч. л. ва­ниль­но­го са­ха­ра Для гла­зу­ри: 1/2 ли­мо­на 1/ 2 ст. са­хар­ной пуд­ры Для укра­ше­ния: 1 ст. л. кон­ди­тер­ской по­сып­ки 1. Для теста: дрож­жи раз­ве­ди­те в 1 ст. во­ды (40°С), всыпь­те 1 ст. л. му­ки, пе­ре­ме­шай­те. Оставь­те в теп­лом ме­сте на 15 мин. 2. Ли­мон вы­мой­те, сни­ми­те мел­кой тер­кой жел­тую часть ко­жи­цы – цед­ру. 3. Остав­шу­ю­ся му­ку сме­шай­те с со­лью, са­ха­ром. Влей­те дрож­же­вую смесь, до­бавь­те цед­ру, ва­ниль­ный са­хар, пе­ре­ме­шай­те. 4. Осто­рож­но взби­вая, вве­ди­те по од­но­му яй­ца, раз­мяг­чен­ное мас­ло. Вы­ме­си­те те­сто. По­ло­жи­те в ем­кость с крыш­кой. Убе­ри­те в хо­ло­диль­ник на 8 ча­сов. За­тем по­ставь­те в теп­лое ме­сто на 4 ча­са. 5. Раз­ло­жи­те те­сто по фор­мам, сма­зан­ным мас­лом, за­пол­няя их на 2/3. 6. Вы­пе­кай­те 10 мин при 200°С. Умень­ши­те тем­пе­ра­ту­ру до 150°С. Вы­пе­кай­те неболь­шие ку­ли­чи еще 10 мин, боль­шие – 30 мин. 7. Для гла­зу­ри: сме­шай­те пуд­ру и 3 ст. л. ли­мон­но­го со­ка. Разо­грей­те смесь на во­дя­ной бане. Смажь­те го­то­вые пас­хи, укрась­те по­сып­кой и при же­ла­нии по­вя­жи­те на­ряд­ной лен­той.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 1 час 10 мин + 12 ча­сов ожи­да­ния В каж­дой пор­ции – 602 ккал 29,5 г жи­ров / 12,5 г бел­ков / 63 г уг­ле­во­дов

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.