Сам­са с мя­сом и кун­жу­том

Zvyozdy I Sovety - - Звездная Десятка -

Про­дук­ты на 10 пор­ций

500 г го­вя­ди­ны 500 г сви­ни­ны 3 ст. му­ки 2 яй­ца 4 лу­ко­ви­цы кун­жут растительное мас­ло зи­ра соль пе­рец 1. На­лей­те 1 ст. во­ды в глу­бо­кую мис­ку и рас­тво­ри­те в ней 1 ч. л. со­ли. До­бавь­те му­ку, 1 яй­цо, еще 1/3 ст. во­ды и 1 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла. Тща­тель­но за­ме­си­те те­сто, оно долж­но стать глад­ким и эла­стич­ным. За­вер­ни­те его в пи­ще­вую плен­ку и от­ло­жи­те в хо­ло­диль­ник на 15 мин. 2. Очи­сти­те и из­мель­чи­те лук. 3. Вы­мой­те мя­со, на­режь­те на ма­лень­кие ку­соч­ки и по­ту­ши­те с лу­ком на ско­во­род­ке с мас­лом 15 мин. По­сле сдоб­ри­те со­лью, пер­цем и зи­рой. 4. Раз­де­ли­те те­сто на ку­соч­ки и рас­ка­тай­те из каж­до­го ле­пеш­ку диа­мет­ром при­мер­но 10-12 см и тол­щи­ной 2-3 мм. Вы­ло­жи­те на се­ре­ди­ну мяс­ную на­чин­ку. Со­бе­ри­те те­сто за края и за­щип­ли­те их. 5. По­ме­сти­те пи­рож­ки швом вниз на про­ти­вень, сма­зан­ный мас­лом. Смажь­те каж­дый сы­рым яич­ным желт­ком, взби­тым с 1 ст. л. во­ды, и по­сыпь­те кун­жу­том. 6. Го­товь­те в ду­хов­ке в те­че­ние 20 мин при 200°C. По­да­вай­те го­ря­чень­ки­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.