4при жар­ке мя­са

Zvyozdy I Sovety - - Отличная жизнь без лишних трат! -

В при­го­тов­ле­нии шаш­лы­ка ме­ло­чей не бы­ва­ет! Ведь да­же неболь­шие огре­хи спо­соб­ны убить вкус лю­би­мо­го уго­ще­ния! Че­го же не на­до де­лать?

1 Не на­са­жи­вай­те мя­со по­пе­рек во­ло­кон. Толь­ко вдоль! Ина­че оно бу­дет про­кру­чи­вать­ся при пе­ре­во­ра­чи­ва­нии. В ито­ге с од­ной сто­ро­ны под­го­рит, а с дру­гой так и не про­жа­рит­ся.

Не остав­ляй­те за­зо­ры меж­ду кус­ка­ми. Так мя­со быст­рее те­ря­ет сок. На­ни­зы­вай­те его вплот­ную, но силь­но не при­жи­май­те друг к дру­гу.

Не по­во­ра­чи­вай­те шам­пу­ры слиш­ком ча­сто. Из-за это­го уго­ще­ние по­лу­ча­ет­ся су­хим. Шаш­лык сам под­ска­жет, ко­гда на­до под­жа­рить дру­гой бо­чок! Слы­ши­те, что на уг­лях на­чал шквар­чать ка­па­ю­щий сок? По­ра!

Не под­бра­сы­вай­те дро­виш­ки под го­то­вя­щий­ся шаш­лык. Пы­тать­ся « ре­ани­ми­ро­вать» про­го­рев­шие уг­ли но­вой пор­ци­ей « топ­ли­ва » бес­по­лез­но. Толь­ко ис­пор­ти­те мя­со. Что­бы по­нять, что уг­ли оси­лят еще од­ну пор­цию, по­дер­жи­те над ни­ми ру­ку на рас­сто­я­нии 10 см. Смо­же­те тер­петь жар доль­ше 4 сек? На­чи­нать го­то­вить не име­ет смыс­ла!

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.