Con más y me­jo­res pas­tu­ras es po­si­ble ba­jar cos­tos le­che­ros

Es­tu­dio de Fu­crea pro­cu­ra me­jo­rar pro­duc­ti­vi­dad de 10 tam­bos con ba­se pas­to­ril de cua­tro zo­nas del país pa­ra lue­go trans­fe­rir el co­no­ci­mien­to a otros pro­duc­to­res

El Observador - Agropecuario - - TRIBUNA - POR HU­GO OCAM­PO twit­ter.com/pe­dro_­sil­va54

La pro­duc­ción de pas­tu­ras pa­ra la le­che­ría pue­de lle­gar a du­pli­car la lo­gra­da ha­ce cin­co años y con ello ba­jar los cos­tos por ki­lo de esa ma­te­ria pro­du­ci­da, se­gún los pri­me­ros da­tos del es­tu­dio De pasto a le­che 2020, pre­sen­ta­do por la Fe­de­ra­ción Uru­gua­ya de gru­pos CREA (Fu­crea) en la jor­na­da so­bre le­che­ría rea­li­za­da el jue­ves 27 en INIA La Es­tan­zue­la.

La actividad fue rea­li­za­da en for­ma con­jun­ta con el Ins­ti­tu­to Na­cio­nal de la Le­che (Ina­le) y el Ins­ti­tu­to Na­cio­nal de In­ves­ti­ga­ción Agro­pe­cua­ria (INIA). Se pre­sen­ta­ron da­tos, en ba­se a 10 pro­duc­to­res que han apun­ta­do a me­jo­rar la pro­duc­ción, así co­mo los már­ge­nes eco­nó­mi­cos, sin­te­ti­zó a El Ob­ser­va­dor Agro­pe­cua­rio el coor­di­na­dor del Sec­tor Le­che­ro de Fu­crea, Ma­rio Fos­sa­ti.

El téc­ni­co in­di­có que se ob­ser­va en el es­tu­dio que cuan­do se lo­gran pro­duc­ti­vi­da­des más ele­va­das tam­bién es po­si­ble ba­jar los cos­tos sus­tan­cial­men­te. Por ejem­plo, com­pa­ran­do lo que cos­ta­ba pro­du­cir una to­ne­la­da de ma­te­ria se­ca en el año 2012 con lo que cues­ta hoy se ob­ser­va que el cos­to es si­mi­lar, pe­ro se ob­tie­ne una pro­duc­ción de pas­tu­ra que ca­si du­pli­ca la de ha­ce cin­co años, con lo cual se ob­tie­ne un cos­to por ki­lo de ma­te­ria me­nor.

El téc­ni­co se pre­gun­tó en­ton­ces si en los sis­te­mas ac­tua­les que tie­ne el país se es­tá ajus­tan­do bien la ofer­ta de pas­tu­ras con la de­man­da del ro­deo o si ha­bría que re­pen­sar­lo. Fos­sa­ti co­men­tó que eso sig­ni­fi­ca ver si no es ne­ce­sa­rio au­men­tar más la car­ga en pri­ma­ve­ra pa­ra apro­ve­char­la me­jor, lo que re­pre­sen­ta la po­si­bi­li­dad de co­rrer las pa­ri­cio­nes co­mo una so­lu­ción o una al­ter­na­ti­va.

Con­si­de­ró que jus­ti­fi­ca tra­ba­jar en ese te­ma por­que la pre­gun­ta hoy es vá­li­da. En el ca­so de es­tos pro­duc­to­res ana­li­za­dos la cla­ve es

que sus pro­duc­cio­nes de pas­tu­ras las au­men­ta­ron ca­si al do­ble.

Pa­ra ello fue­ron ajus­tan­do de­ta­lles pro­duc­ti­vos, tec­no­ló­gi­cos y otros y, por lo tan­to, su pro­duc­ción de le­che por va­ca es tam­bién ma­yor. Pre­ci­sa­men­te la de­no­mi­na­ción del pro­yec­to –De pasto a le­che 2020– es por­que apues­ta a ob­te­ner lo que ha lo­gra­do el gru-

po de pro­duc­to­res se­lec­cio­na­dos, pa­ra tras­la­dar­lo a un nú­me­ro ma­yor de pro­duc­to­res.

Tam­bién ha­bló el in­ves­ti­ga­dor Pa­blo Chi­li­bros­te, quien pre­sen­tó dos plan­teos di­fe­ren­tes de car­ga pa­ra la uti­li­za­ción de pas­tu­ras y los re­sul­ta­dos po­si­ti­vos y de cos­tos que tie­nen. Tam­bién se con­fir­ma que una pro­duc­ti­vi­dad ma­yor

es po­si­ble con un buen ma­ne­jo de pas­tu­ras y lo­grar ingresos y pro­duc­cio­nes de le­che bas­tan­te más im­por­tan­tes que los que se ob­tie­nen ac­tual­men­te.

El INIA tam­bién plan­teó su nuevo plan de in­ves­ti­ga­ción que apun­ta a la po­si­bi­li­dad de lle­gar a pro­du­cir 10 to­ne­la­das de ma­te­ria se­ca por hec­tá­rea de pas­tu­ra.l

A. SARTOROTTI

Des­ta­can que pro­du­ci­vi­dad es cla­ve y es po­si­ble pa­ra ba­jar los ki­los de pas­tu­ra pro­du­ci­da en le­che­ría.

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