La man­te­ca si­gue su es­ca­la­da de pre­cios

Me­nor ofer­ta y ma­yor con­su­mo li­mi­tan la ofer­ta del pro­duc­to

El Observador - Agropecuario - - INFORME AGRÍCOLA -

Los pre­cios de la man­te­ca han se­gui­do es­ca­lan­do con una ofer­ta que no es su­fi­cien­te pa­ra aten­der la de­man­da, en un con­tex­to en el que se con­so­li­da un cam­bio en la vi­sión de los con­su­mi­do­res so­bre es­te ti­po de pro­duc­to.

Un in­for­me de Bloom­berg des­ta­có que los eu­ro­peos es­tán con­su­mien­do tan­ta man­te­ca que los stocks del pro­duc­to en el blo­que es­tán ca­si en ce­ro. La man­te­ca fue la es­tre­lla del mer­ca­do lác­teo en EEUU, pe­ro aho­ra se su­ma un rally en su cos­to en Eu­ro­pa oc­ci­den­tal y Ocea­nía.

Las ga­nan­cias han si­do im­pul­sa­das por un cam­bio en la mi­ra­da del con­su­mo so­bre los atri­bu­tos sa­lu­da­bles de la man­te­ca y una re­cien­te re­duc­ción de la ofer­ta mun­dial de le­che.

En Fran­cia, la Fe­de­ra­ción de Pa­na­de­ros in­di­có que el au­men­to de pre­cios del pro­duc­to es una “cri­sis ma­yor”.

En el re­ma­te del mar­tes pa­sa­do de Glo­ba­lDair­yT­ra­de –la pla­ta­for­ma de su­bas­tas li­de­ra­da por Fon­te­rra– el pre­cio de la man­te­ca ca­yó 4,9% has­ta US$ 5.747 por to­ne­la­da. Más allá de es­te ajus­te pre­vi­si­ble, el pre­cio se ubi­ca 100% por en­ci­ma de un año atrás.

En la Unión Eu­ro­pea (UE) un in­di­ca­dor so­bre las re­ser­vas de man­te­ca ca­yó a 1.369 to­ne­la­das al cie­rre de ma­yo, una caí­da de 99% fren­te a las 92.458 to­ne­la­das de igual pe­río­do del año pa­sa­do.

La Co­mi­sión Eu­ro­pea in­di­có que en el blo­que –el se­gun­do ma­yor pro­duc­tor mun­dial des­pués de la In­dia– la pro­duc­ción de man­te­ca podría caer 3% es­te año. Es­to de­bi­do a una ba­ja en el con­te­ni­do de gra­sa lác­tea y la ma­yor ren­ta­bi­li­dad de usar la le­che pa­ra pro­du­cir que­so y sue­ro.

Los pre­cios dis­po­ni­bles por gra­sa de man­te­ca en Eu­ro­pa oc­ci­den­tal se han du­pli­ca­do en los úl­ti­mos 12 meses a un ré­cord de US$ 7.212 por to­ne­la­da. Los va­lo­res en la re­gión que com­pren­de Aus­tra­lia y las is­las del Pa­cí­fi­co se ubi­can en un ré­cord de US$ 6.150 por to­ne­la­da, se­gún el re­le­va­mien­to que lle­va ade­lan­te el De­par­ta­men­to de Agri­cul­tu­ra de EEUU (USDA, por su si­gla en in­glés) des­de el año 2004.

En Chica­go, los fu­tu­ros al cie­rre de ju­lio se ubi­ca­ban en torno a US$ 5,2 por ki­lo. Es­te va­lor es to­da­vía in­fe­rior al pi­co lo­gra­do en 2014 aun­que es el ma­yor pa­ra esta épo­ca del año. En el acu­mu­la­do de 2017 el avan­ce es de 28%.

En un in­for­me en ju­lio, el USDA ele­vó su es­ti­ma­ción so­bre el con­su­mo glo­bal de man­te­ca a 9,733 millones de to­ne­la­das, 3,1% más que en 2016. En tan­to, re­du­jo su pro­yec­ción so­bre la pro­duc­ción mun­dial de 10,327 millones a 10,266 millones de to­ne­la­das, 2,45% más fren­te al año an­te­rior.

“Pro­ba­ble­men­te la si­tua­ción de pre­cios pa­ra la man­te­ca no cam­bia­rá en el cor­to pla­zo si los ac­tua­les em­bar­ques son un in­di­ca­dor de la dis­po­ni­bi­li­dad de ofer­ta en el mer­ca­do internacional.

Las ven­tas ex­ter­nas de los cin­co prin­ci­pa­les ex­por­ta­do­res se ubi­can 17% por de­ba­jo de igual pe­río­do del año pa­sa­do. En­tre 2012 y 2016 la ta­sa anual de au­men­to de las ex­por­ta­cio­nes fue de 4%”. •

COMMONS WIKIMEDIA

La man­te­ca fue la es­tre­lla del mer­ca­do lác­teo en EEUU.

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