Pre­cio por no­vi­llos es­pe­cia­les su­pera los US$ 3,10 por ki­lo

La ofer­ta de ha­cien­da gor­da es­tá por de­ba­jo de lo es­pe­ra­do pa­ra es­ta épo­ca

El Observador - Agropecuario - - MERCADOS -

El mer­ca­do ga­na­de­ro si­gue fir­me, con una suba de pre­cios que va a cuen­ta­go­tas y una fae­na que vol­vió a su­pe­rar las 40.000 ca­be­zas. La ofer­ta de ga­na­dos es­pe­cia­les va apa­re­cien­do gra­dual­men­te, con una de­man­da com­pra­do­ra. Las en­tra­das a plan­tas in­dus­tria­les, en ge­ne­ral, son de una se­ma­na a la otra.

La ma­yo­ría de los ne­go­cios pa­ra no­vi­llos se con­cre­tan en­tre US$ 3,05 y US$ 3,10 por ki­lo de car­ca­sa, con no­vi­llos pe­sa­dos es­pe­cia­les, de po­co fle­te, por los que se pue­de lo­grar al­gún cen­ta­vo más.

La ofer­ta va apa­re­cien­do gra­dual­men­te, en ma­yo­res vo­lú­me­nes que las se­ma­nas an­te­rio­res, pe­ro si­gue sien­do es­ca­sa pa­ra es­ta épo­ca del año. Con cua­dri­llas Kos­her tra­ba­jan­do y otras por ve­nir, la fir­me­za pa­re­ce ins­ta­la­da.

Hay bue­na de­man­da pa­ra to­das las ca­te­go­rías, a di­fe­ren­cia de las se­ma­nas pa­sa­das que es­ta­ba más pe­di­da la va­ca. La ma­yo­ría de los ne­go­cios por va­cas se con­cre­tan en­tre US$ 2,85 y US$ 2,90. Por va­cas pe­sa­das, arri­ba de 230 ki­los car­ca­sa, se lo­gra al­gún cen­ta­vo más arri­ba de US$ 2,90. “Pa­ra la va­ca es­tá un po­co más frío, has­ta la se­ma­na pa­sa­da era más fá­cil con­se­guir al­gún cen­ta­vo por en­ci­ma”, se­ña­ló un con­sig­na­ta­rio.

Las hem­bras mos­tra­ron suba de va­lo­res en to­das las ca­te­go­rías en la pla­ni­lla de la Aso­cia­ción de Con­sig­na­ta­rios de es­te lu­nes (que re­fle­ja pre­cios de la se­ma­na an­te­rior). Las va­qui­llo­nas pa­ra fae­na lle­ga­ron a US$ 3 y las ter­ne­ras lle­ga­ron a US$ 2 por ki­lo vi­vo co­mo co­ti­za­ción má­xi­ma y US$ 1,93 de pre­cio pro­me­dio de re­fe­ren­cia.

La fae­na se­ma­nal de va­cu­nos al 7 de oc­tu­bre al­can­zó las 40.253 ca­be­zas, una suba de 4% res­pec­to a la se­ma­na an­te­rior, pe­ro 8% me- nos si se com­pa­ra con igual se­ma­na de 2016, con 43.648 ca­be­zas.

La par­ti­ci­pa­ción de no­vi­llos si­gue sien­do su­pe­rior a la de va­cas pe­ro la di­fe­ren­cia es me­nor que en se­ma­nas an­te­rio­res. Se fae­na­ron 19.980 no­vi­llos (49,6% del to­tal) y 19.578 va­cas (48,6%).

La ofer­ta de ovi­nos va apa­re­cien­do de a po­co. Los ne­go­cios se con­cre­tan en el eje de US$ 3,47 por ki­lo pa­ra cor­de­ro pe­sa­do, US$ 3,45 pa­ra bo­rre­gos, US$ 3,16 el ca­pón y US$ 3,07 la ove­ja, en to­dos los ca­sos pu­dién­do­se ne­go­ciar al­gún cen­ta­vo más. La fae­na de la­na­res en la se­ma­na ce­rra­da al 7 de oc­tu­bre fue de 13.601, un 20% me­nos que las 16.898 ca­be­zas de la se­ma­na pre­via y un 57% me­nos que las 31.545 de un año atrás. Los cor­de­ros tu­vie­ron una par­ti­ci­pa­ción de 61% so­bre el to­tal, con 8.260 ca­be­zas. Se fae­na­ron más ove­jas que en la se­ma­na an­te­rior, con 2.734 ca­be­zas, una par­ti­ci­pa­ción de 20% so­bre el to­tal. •

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