ELI­XIR AMA­RI­LLO

El Observador Fin de Semana - Lugares - - Lugares -

En­tre los vi­ñe­dos y fru­ta­les de Amal­fi la co­se­cha del li­món ocu­pa un si­tial de pri­vi­le­gio, lo que ha da­do lu­gar al cé­le­bre li­mon­ce­llo, uno de los li­co­res sím­bo­los de la Cos­ta Amal­fi­ta­na. A la ho­ra de pro­bar­lo, lo ideal es in­cli­nar­se por los ar­te­sa­na­les, que se pue­den en­con­trar en va­rios lo­ca­les que in­clu­so tie­nen sus pro­pias re­ce­tas pa­ra ha­cer­lo. Por lo ge­ne­ral quie­nes lo ofre­cen lo ha­cen sin di­si­mu­lar su or­gu­llo por un cóc­tel que con­si­de­ran un or­gu­llo amal­fi­tano e in­clu­so de to­da Italia. En al­gu­nos lu­ga­res ofre­cen una ver­sión al­go más sua­ve a la que lla­man “cre­ma de Li­mon­ce­llo” que también tie­ne ma­nu­fac­tu­ra ar­te­sa­nal y cu­yo se­cre­to ra­di­ca, di­cen, en los li­mo­nes que se co­se­chan a lo lar­go de la pro­pia Cos­ta Amal­fi­ta­na. Pa­ra mu­chos, el li­mon­ce­llo es el cie­rre per­fec­to luego de de­gus­tar el pes­ca­do que se sir­ve en las trat­to­rias.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Uruguay

© PressReader. All rights reserved.