A PRO­BAR

El Observador Fin de Semana - Lugares - - News -

La gas­tro­no­mía de Laos no pue­de va­na­glo­riar­se de su va­rie­dad, pe­ro tie­ne mu­cho pa­ra ofre­cer.

La hue­lla fran­ce­sa se de­tec­ta so­bre to­do en las pri­me­ras ho­ras de la ma­ña­na. En los pues­tos ca­lle­je­ros se ven­den ba­guet­tes de pa­té y hue­vos que se acom­pa­ñan del le­gen­da­rio ca­fé que se cul­ti­va en la me­se­ta de Bo­la­ven, al sur del país. Uno de los prin­ci­pa­les in­gre­dien­tes de la gas­tro­no­mía na­cio­nal es el sticky ri­ce –o arroz glu­ti­no­so– ser­vi­do en unas ces­tas, acom­pa­ña­do de car­ne y hier­bas con li­ma. De­be dis­fru­tar­se la po­pu­lar en­sa­la­da de pa­pa­ya y los de­li­cio­sos Poh Pia, ro­lli­tos he­chos con obleas de arroz y re­lle­nos de fi­deos de so­ja, ver­du­ras y ci­lan­tro. Tam­bién hay cu­rris y so­pas de una gran va­rie­dad. Por lo ge­ne­ral la gas­tro­no­mía lao­sia­na se acer­ca a sa­bo­res áci­dos y aro­má­ti­cos, un tan­to amar­gos y pi­can­tes.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Uruguay

© PressReader. All rights reserved.