Mes­si­co: Ser­ra­no il mi­glior piz­za­io­lo del 2017

La Gente d'Italia - - ITALIANI IN SUD E CENTRO AMERICA -

Or­ga­niz­za­to

dalla Ca­ma­ra de Co­mer­cio Ita­lia­na in Mes­si­co, si è svol­to nel­la ca­pi­ta­le del Pae­se, la Gran Fi­nal del Ter­ce­ro Cam­peo­na­to Me­xi­ca­no de la Piz­za, un even­to, ar­ri­va­to al suo ter­zo an­no che vuo­le uni­re due cul­tu­re lon­ta­ne, so­lo per i chi­lo­me­tri, ma che han­no tan­to in co­mu­ne. Una ga­ra emo­zio­nan­te che ha vi­sto la pre­sen­za di qua­si 600 spet­ta­to­ri e du­ran­te il qua­le è sta­ta an­che elet­ta la mi­glior piz­za del 2017 nel­le sue ver­sio­ni di 'Cla­si­ca', 'Crea­ti­va' ed 'Este­ti­ca'. La giu­ria che ha elet­to i vin­ci­to­ri era com­po­sta da mem­bri del­la Ca­ma­ra de Co­mer­cio af­fian­ca­ti da quel­li del­la Ac­ca­de­mia Ita­lia­na del­la Cu­ci­na, ol­tre che esper­ti e opi­nion lea­der. A gui­da­re i giu­ra­ti c'era­no Fran­ce­sco Broc­chi, con­si­glie­re del­la Ca­ma­ra e pa­dri­no dell'even­to, con lui Vic­tor Stewens, rap­pre­sen­tan­te del­la Ac­ca­de­mia, poi an­co­ra chef co­me Bet­ty Va­z­quez Gon­za­lez e Geor­gi­na Tor­res, poi un esper­to piz­za­io­lo, Ro­ber­to Ca­po­ru­scio e con lui Pa­squa­le Coz­zo­li­no, crea­to­re del­la 'Piz­za Diet', ma so­prat­tut­to An­to­nio Tam­ma­ro, piz­za­io­lo napoletano di li­vel­lo in­ter­na­zio­na­le, pro­prie­ta­rio di di­ver­se piz­ze­rie in Ita­lia e am­ba­scia­to­re del­la au­ten­ti­ca ricetta del­la piz­za na­po­le­ta­na. Ma ol­tre al­le piz­ze, c'era an­che in programma la ele­zio­ne del mi­glior piz­za­io­lo del Mes­si­co per il 2017, un ti­to­lo que­sto che ga­ran­ti­sce an­che la par­te­ci­pa­zio­ne del Pae­se nor­da­me­ri­ca­no al Cam­pio­na­to In­ter­na­zio­na­le del­la Piz­za che si svol­ge in Ita­lia da 24 an­ni. Dopo una lun­ga ana­li­si, ad ot­te­ne­re il ti­to­lo è sta­to Ray­mun­do Jo­shua Ser­ra­no Her­nan­dez, chef piz­za­io­lo del ri­sto­ran­te Fra­tel­li la Bu­fa­la, che al­la fi­ne con le sue crea­zio­ni ha sba­ra­glia­to la fol­ta con­cor­ren­za.

La com­pe­ti­zio­ne

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