Flo­ri­da: l'olio più an­ti­co è si­ci­lia­no, 4.000 an­ni fa

La Gente d'Italia - - ITALIANI IN NORD AMERICA - Pa­gi­na a cu­ra di TO­NY PORPIGLIA

Il dot­tor Davide Ta­na­si, ri­cer­ca­to­re ita­lia­no che la­vo­ra al­la Uni­ver­si­ty of Sou­th Flo­ri­da di Tam­pa, ha pub­bli­ca­to uno stu­dio sul­la ri­vi­sta Ana­ly­ti­cal Me­thods i cui ri­sul­ta­ti di­mo­stra­no che è si­ci­lia­no l'olio più an­ti­co. "Ab­bia­mo in­di­vi­dua­to - ha spie­ga­to il ri­cer­ca­to­re ita­lia­no - la pri­ma pro­va chi­mi­ca del più an­ti­co olio di oli­va del­la pre­i­sto­ria ita­lia­na che por­ta in­die­tro di al­me­no 700 an­ni la pro­du­zio­ne del­lo stes­so". In­fat­ti fi­no­ra le trac­ce di olio di oli­va in­di­vi­dua­ti in al­cu­ne gia­re sco­per­te a Co­sen­za e Lec­ce lo fa­ce­va­no ri­sa­li­re al XII e XI se­co­lo avan­ti Cri­sto. Ma ades­so gli stu­di ef­fet­tua­ti su re­sti di un va­so in ce­ra­mi­ca e al­tri fram­men­ti an­co­ra ri­tro­va­ti una ven­ti­na di an­ni fa in Si­ci­lia, per la pre­ci­sio­ne a Ca­stel­luc­cio di No­to, apro­no una nuo­va por­ta sul­la sto­ria. In­fat­ti si va in­die­tro al­me­no fi­no a 4.000 an­ni fa. Lo stu­dio del­la uni­ver­si­tà sta­tu­ni­ten­se, por­ta­to avan­ti dal ri­cer­ca­to­re ita­lia­no, ha in­fat­ti sco­per­to trac­ce di aci­do olei­co e li­no­lei­co, che in pra­ti­ca rap­pre­sen­ta­no l'olio di oli­va. Le ana­li­si so­no sta­te ef­fet­tua­te su re­per­ti sco­per­ti una ven­ti­na d'an­ni fa in Si­ci­lia, du­ran­te sca­vi di un si­to ar­cheo­lo­gi­co che ri­sa­le all'età del Bron­zo. Re­per­to con­ser­va­ti nel Mu­seo Ar­cheo­lo­gi­co di Si­ra­cu­sa do­ve so­no sta­ti re­stau­ra­ti e ri­por­ta­ti al­le ori­gi­ni. In que­sto mo­do il va­so do­ve i ri­cer­ca­to­ri del­la Uni­ver­si­ty of Sou­th Flo­ri­da han­no tro­va­to l'olio, è sta­to ri­co­strui­to. L'in­da­gi­ne por­ta­ta avan­ti dal dot­tor Ta­na­si ave­va lo sco­po di sco­pri­re qua­le fos­se la fun­zio­ne di quel va­so. Nel me­de­si­mo si­to ar­cheo­lo­gi­co di Ca­stel­luc­cio di No­to era­no sta­ti ri­tro­va­to an­che al­tri fram­men­ti, due con­te­ni­to­ri in ter­ra­cot­ta, che ugual­men­te co­me il pri­mo si so­no por­ta­ti die­tro per tut­to que­sto tem­po trac­ce re­si­due di so­stan­ze or­ga­ni­che. La Uni­ver­si­ty of Sou­th Flo­ri­da, co­no­sciu­ta an­che co­me USF, è un ate­neo di ri­cer­ca che è sta­to fon­da­to nel 1956 e ha una po­po­la­zio­ne stu­den­te­sca che su­pe­ra le 50.000 uni­tà.

Il dot­tor Davide Ta­na­si du­ran­te uno sca­vo

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