Chi­cha de man­za­na, bebida

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Bebida de ela­bo­ra­ción ar­te­sa­nal, tí­pi­ca del sur de Chi­le si­mi­lar a la si­dra. Tra­di­cio­nal­men­te se con­su­me en las fies­tas pa­trias y en los fes­ti­va­les cos­tum­bris­tas. En el cam­po, ha­cer chi­cha es to­da una ac­ti­vi­dad fa­mi­liar. El ju­go de las man­za­nas ex­pri­mi­das en una gran pren­sa de ma­de­ra se re­co­ge en bo­te­llas y se de­ja re­po­sar pa­ra su fer­men­ta­ción. Se­gún el tiem­po de re­po­so, la gra­dua­ción al­cohó­li­ca que se ob­tie­ne.

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