Mer­kén, con­di­men­to

Seisgrados - - Viajes -

Es un con­di­men­to de ori­gen ma­pu­che que pue­de agre­gar­se a cual­quier co­mi­da. Su in­gre­dien­te prin­ci­pal es el ají ca­cho de ca­bra ahu­ma­do. A es­te mo­li­do se le agre­ga ci­lan­tro, sal y otras es­pe­cias. Aun­que los chi­le­nos siem­pre di­cen que no es pi­can­te, no se con­fíen. Co­mo re­gla ge­ne­ral, cuan­to más al sur, más pi­can­te.

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