ME­Nú MUL­TI­FUN­CIO­NAL

El Diario de El Paso - - Salud -

Si pla­neas ele­var tu con­su­mo de fi­bra con­si­de­ra que hay dos ti­pos: la so­lu­ble y la in­so­lu­ble. Ma­ría Ele­na Té­llez, nu­trió­lo­ga de la Es­cue­la de Die­té­ti­ca del ISSSTE, in­di­ca que al con­su­mir la so­lu­ble se for­ma una es­pe­cie de gel en el in­tes­tino del­ga­do y evi­ta que se ab­sor­ba rá­pi­da­men­te la glu­co­sa, el co­les­te­rol y los tri­gli­cé­ri­dos. Pro­te­ge el co­lon, pre­vie­ne ma­les car­dio­vas­cu­la­res y ayu­da en el con­trol de la dia­be­tes, ex­pli­ca. Es­tá con­te­ni­da en ce­rea­les co­mo la ave­na y ali­men­tos co­mo so­ya, chía y no­pa­les. La fi­bra in­so­lu­ble se en­cuen­tra en ver­du­ras y fru­tas, so­bre to­do si se con­su­men con cás­ca­ra. Tam­bién la con­tie­nen ce­rea­les in­te­gra­les y le­gu­mi­no­sas co­mo fri­jol y len­te­jas. "Pa­sa por el trac­to di­ges­ti­vo ha­cia el in­tes­tino grue­so y al mez­clar­se con el agua ayu­da a que las he­ces ten­gan me­jor con­sis­ten­cia y se fa­ci­li­te la eva­cua­ción de desechos. "Ayu­da al tran­si­to in­tes­ti­nal, evi­ta el es­tre­ñi­mien­to y con ello ayu­da a re­du­cir el sín­dro­me de co­lon irri­ta­ble, las hemorroides, los di­ver­tícu­los y cáncer de co­lon", de­ta­lla. Men­cio­na que pa­ra que la fi­bra ayu­de al tran­si­to in­tes­ti­nal se de­be de con­su­mir agua su­fi­cien­te. De lo con­tra­rio hay una im­pac­ta­ción de he­ces y cau­sa es­tre­ñi­mien­to.

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