No te pa­ses... en la ce­na

El Diario de El Paso - - PANORAMA -

¿Qué ha­ces cuan­do lle­gas a ca­sa en la noche con un ham­bre des­con­tro­la­da por­que te sal­tas­te la co­mi­da? ¿Eres de los que van a la ta­que­ría?

Nu­trió­lo­gas re­fie­ren que lo pri­me­ro que hay que te­ner en cuen­ta a la ho­ra de la ce­na es que to­do lo que comas de más, au­to­má­ti­ca­men­te se con­ver­ti­rá en gra­sa.

Abi­gail Tron­co, es­pe­cia­lis­ta en die­té­ti­ca y nu­tri­ción, ex­pli­ca por qué una ce­na sa­lu­da­ble de­be ser li­ge­ra.

"En la noche nues­tro cuer­po ya se es­tá pre­pa­ran­do pa­ra dor­mir, la ta­sa me­ta­bó­li­ca ba­ja, en­ton­ces si tu ce­na es ex­ce­si­va prác­ti­ca­men­te to­do se con­vier­te en gra­sa. Se acu­mu­la por­que ya no rea­li­zas ac­ti­vi­dad fí­si­ca pa­ra que­mar las ca­lo­rías que es­tás in­gi­rien­do", de­ta­lla.

Pa­ra que­dar sa­tis­fe­cho con una ce­na li­ge­ra es ne­ce­sa­rio no sal­tar­se nin­gu­na co­mi­da e in­ge­rir una co­la­ción a me­dia ma­ña­na y otra a me­dia tar­de.

Pe­ro ¿qué es una ce­na li­ge­ra?, pa­ra em­pe­zar, el pan dul­ce con le­che en­te­ra, el ce­real in­dus­tria­li­za­do y la fru­ta con miel y gra­no­la no en­tran en es­ta ca­te­go­ría.

"Hay per­so­nas que pien­san que ce­nar le­che con pan dul­ce es li­ge­ro, pe­ro la reali­dad es que es­tá car­ga­do de gra­sas sa­tu­ra­das, ha­ri­nas re­fi­na­das y azú­ca­res. No es pa­ra na­da una elec­ción sa­lu­da­ble.

ERRO­RES CO­MU­NES

• Sal­tar­se la co­mi­da. Lle­gas con mu­cha ham­bre a la ce­na

• Ce­nar vien­do te­le­vi­sión. Co­mes de ma­ne­ra in­cons­cien­te y las se­ña­les de sa­cie­dad tar­dan mu­cho más en lle­gar al ce­re­bro.

• Ce­nar de for­ma ex­ce­si­va y acos­tar­se in­me­dia­ta­men­te. El ex­ce­so de ca­lo­rías se con­vier­te en gra­sa y ade­más se fa­vo­re­ce el re­flu­jo.

• In­ge­rir ali­men­tos no equi­li­bra­dos, al­tos en gra­sa y azú­car co­mo el pan dul­ce, el yo­gurt de sa­bor con gra­no­la o el ce­real in­dus­tria­li­za­do.

• Con­su­mir be­bi­das al­tas en ca­feí­na que pue­den al­te­rar la ca­li­dad del sue­ño.

Fuen­te: Au­ro­ra Se­rral­de, nu­trió­lo­ga clí­ni­ca del Ins­ti­tu­to Na­cio­nal de Cien­cias Mé­di­cas y Nu­tri­ción Sal­va­dor Zu­bi­rán

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