酒中硬汉

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英国人对于威士忌的喜爱,就如同中国人对白酒的执着一样,对他们来说,威士忌是不可或缺的“生命之水”,而在苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌和日本威士忌中,他们最喜爱的毋庸置疑是被他们奉为国酒的苏格兰威士忌。目前苏格兰威士忌主要有高地(High­land)、低地(Low­Land)、康倍尔镇(Camp­bel­town)和艾雷岛(Islay)四大产区,每一处生产的威士忌都各具风格,口味随着气候、水质等的变化也有所不同。其中位于苏格兰西南部艾雷岛是世界上威士忌厂密度最高的地方,平均25里地就有8家蒸馏酒坊,而拉弗格(Laphroaig)威士忌厂便是其中的杰出代表。

拉弗格,这个始创于1815年的单麦威士忌生产商两个多世纪以来,始终坚持传统的手工技术,包括都在7天的麦芽发酵过程中,专业的工人们将不断翻撒大麦来控制温度和湿度,加上强烈的海风吹刮,地土层里沉积的泥煤、海藻和海草会一起蒸熏干燥麦芽,为威士忌带来独特的泥煤风味。而完成蒸馏过程的威士忌会被存储在最传统的“衬板”仓库中,让海风充分渗透入熟成用的酒桶中,以成就艾雷岛威士忌特有的浓烈芳香的口感,让人还未曾饮酒便先一步醉倒。

作为传统苏格兰纯麦威士忌的顶级品牌,以及全球十大苏格兰威士忌之一,拉弗格纯麦威士忌品质极佳,但口感却及其强烈丰富,是真正的“酒中硬汉”。迈克尔·杰克森(Michael Jack­son)就曾在《麦芽威士忌指南》将之形容为“嗅觉部分混合着硫磺与沥青的气味”,加之还拥有40度以上的酒精含量,并且年份越久的拉弗格,酒精浓度越高,因此难以被不擅饮酒的人接受。然而拉弗格纯麦威士忌却是绝对的男性专属,我们所熟悉的荧屏硬汉,如亨弗莱·鲍嘉、蝙蝠侠都可能是它的爱好者,英国王储查尔斯王子更是对其不吝喜爱,不仅多次造访酒厂,还授予其皇室勋章,令其成为拥有英国皇室认证的单一麦芽威士忌,也是唯一在瓶标上使用英国皇室印章的威士忌。

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