食在冰川时代

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The Wooly Public是位于纽约传奇地标——伍尔沃思大厦(Wool­worth Build­ing)内的一家全新的提供全方位餐饮服务的餐厅和鸡尾酒吧。该餐厅由曾为西村的Qual­ity Eat­s餐厅,纳什维尔炙手可热的Bas­tion 和Pinewood So­cial 餐厅担当室内设计的Re­u­nion Goods & Ser­vices建筑设计工作室打造,保留了曾一度成为世界第一高楼的伍尔沃思大厦迷人的新哥特式建筑细节,同时还以现代建筑工法巧妙融入了许多艺术设计元素,尤其是以生活在地球冰川时期的长毛象为主题的几幅色彩明艳且创意十足的装饰画,使看起来简约平静的空间,瞬间生出了几分俏皮与活力,给人耳目一新之感。

The Wooly Public作为David To­bi­as和Eric Adolf­sen在The Wooly 和 The Wooly Dai­ly大获成功后,开设的第三家餐厅,不仅为食客营造了一个充满无限想象的就餐空间:仿佛这里就是冰川世纪,而食客就是国王,可以尽情享受美酒佳肴和美妙的音乐,同时还能与可爱的长毛象亲密接触。而曾效力于Death & Co.和Mayahuel的才华横溢的调酒师Eryn Reece还将为宾客呈现经典鸡尾酒和按照大众口味而改良调制的新式鸡尾酒相结合的创意酒单,宾客可以根据自己的喜好进行选择,或是逐一品啜,感受一场跌宕起伏的舌尖之旅。

餐厅主要提供工作日的午餐和晚餐,以及周六的晚餐,并且也是举办形式多样的聚会和庆祝活动的理想场所。餐厅别具匠心的美食菜单由拥有多年在Tom Col­li­chio's craft工作经验,且曾担任Mai­son Premiere餐厅副厨师长的J­eff Srole设计,除了坚持采用本地新鲜的当季食材外,还完美融合了经典菜式和与时俱进的创意烹饪法,为食客带来惊喜连连的味觉体验。值得一提的是,餐厅的菜单从小食、沙拉、三明治、汉堡,到精心炮制的海鲜和肉类,不胜枚举,并且菜单还会随时令季节而变化,让食客每一次进入餐厅都充满期待,乘兴而来,兴尽而归。

DAVID TO­BIAS OWNER

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