어린이는 훨씬 취약 민감·불용증도 조심

The Korea Daily - - 패밀리 & 리빙 -

음식의 국 식탁을 종류가 따라올 많기로 나라가 치면, 드물 미 다. 다민족 국가인 탓이다. 각 나라 특유의 음식들이 식당은 물 론 일반 가정에까지 퍼져나가고 있다. 일종의 음식 크로스오버 현상이다. 게다가 이 나라 저나라 음식의 특징이 뒤섞인 퓨전 음식의 개발도 활발한 게 미국이 다. 그러나 '식탁의 국제화'는 한편으로 음식에 더 세심한 주의 를 기울이게 만든다. 대표적인 게 음식 알레르기이다. 입에는 착 달라붙어도, 몸을 괴롭히는 음식이 있게 마련이다. 특히다 른 민족에서 유래한 음식들은 재 료나 조리법에 익숙하지 않기 때 문에 성분을 정확히 알 수 없는 경우도 많다.

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