零售店開太多 美餐飲業績差

World Journal (Boston) - - 美國視窗 - 編譯宋凌蘭/綜合報導

美國餐館業業績慘淡,有個很明顯的原因。唐恩品牌(Dunkin'Brands)執行長崔維斯(Nigel Travis)指出,美國可能太多餐館,以致許多餐館並未真正成長。餐館開業的速度超過需求,造成銷售下滑。餐館的顧客流量連續17個月減少。今日美國報報導,今年7月追蹤餐館業的TDn2K報告指出,在最近一季餐館可比較銷售額減少1%,顧客流量則降3%。該組織也認為,美國的餐館過多。

包括連鎖咖啡店星巴克和Olive Garden's餐館母公司Darden在內的企業主管都說,美國零售的地方太多。連鎖餐館持續面臨銷售需增加的壓力,特別是股東期待股票上市公司增值。達到這個目標的最直接方法之一,就是開設更多分店,導致全國的餐館過多。

雖然麥當勞的顧客流量在2016年下降,但是這個全美最大連鎖快餐店去年仍開了350 多家新分店。即使在2015年底因大腸桿菌醜聞而生意暴跌的Chipotle,去年也開了240家新店。餐館業不大可能會碰上如此爆炸性的末日劫難,但隨著競爭日益激烈,連鎖餐館需進行重大改革以增加銷售。

美國餐館業業績慘淡,有個很明顯的原因,就是餐館太多。 (Getty Images)

Newspapers in Chinese (Traditional)

Newspapers from USA

© PressReader. All rights reserved.