火雞沙門氏菌疫情 傳死亡首例

World Journal (Boston) - - 美聞(二) - 編譯吳日君/綜合9日電

聯邦疾病防治中心(CDC)宣布,與火雞有關的沙門氏菌爆發首次死亡病例。這宗死亡病例發生在加州,但未公布其他細節。

自去年11月開始,在全美35州已有164人因火雞相關沙門氏菌感染生病,最近一次通報案例發生在10月20日。

目前沒有任何火雞產品被回收,CDC也未建議民眾避食火雞;但當局相信,沙門氏菌爆發正在大範圍持續中,提醒人們在接近感恩假期時,適當烹煮及處理火雞。

CDC流行病學家拜斯勒(Colin Basler)表示 ,目前仍每周可看到新病例通報。他指出,病患發病到報告給衛生官員期間,存在著滯後時間,針對這起沙門氏菌感染死亡首例,加州公共衛生部門並未有其他細節公布。現在尚未有單一火雞產品供應商被查出與此起沙門氏菌感染有關。這種罕見的沙門氏菌菌株在生火雞中被發現,也可在火雞絞肉、火雞肉餅與生火雞寵物食物中被找到。全國火雞聯盟發出聲明表示,聯盟會員們已在檢查他們有關沙門氏菌控制計畫。這個產業組織說明,計畫內容包括施打疫苗和衛生處理,例如穿著保護性鞋靴和衣服,以減 少接觸病原體。

為了降低風險,CDC建議烹煮火雞的內部溫度至少達165度,處理食物必須洗手,接觸到未烹煮生肉的廚房檯面必須清理乾淨。沙門氏菌可以在不同種類食物被發現,包括包裝食物。本周,Conagra品牌回收240萬箱Duncan Hines蛋糕粉,因為其可能含有沙門氏菌。

CDC估計,沙門氏菌每年造成120萬人生病。症狀包括腹瀉、發燒及腹部絞痛,可持續長達七天。CDC表示,老年人和嬰兒因沙門氏菌感染患病狀況可能更為嚴重。

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