鴨場魅力不衰

世代經營

World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 封面故事 -

美國人養殖北京鴨始於1873年,最初鴨場都集中在紐約長島。但在1960到1970年代,長島的鴨場面臨監管變嚴、稅收增加和地價高漲的壓力,紛紛轉向外州發展。目前,美國大型鴨場主要集中在印地安納、賓州和加州。從鴨場發展史來看,這些鴨場多為家族企業,且傳承多代。例如,美國最老鴨場紐約長島的新月鴨場(Crescent Duck Farm ),至今已經傳承到第五代。美國最大的鴨場印第安納州楓葉農 場(Maple Leaf Farms)和第三大的賓州喬居吉樂維茨父子公司(Joe Jurgielewicz&Son Ltd.),都已家族傳承四代。更有意思的是,許多從業者在養鴨前有著體面的工作。例如,楓葉農場的創始人溫澤(Donald Wentzel)養鴨前是芝加哥一名期貨交易員。喬居吉樂維茨父子公司(Joe Jurgielewicz&Son Ltd. )家族第三代的一個媳婦曾經在華爾街工作,嫁進家門後,夫唱婦隨搬到鄉

Newspapers in Chinese (Traditional)

Newspapers from USA

© PressReader. All rights reserved.