番茄香腸義大利麵

World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 -

酸香的番茄紅醬,加上美味可口的西式香腸,做成好吃的義大利麵,有著香草 的辛香,還有蔬菜與香腸的甜美,營養又飽肚。

材料:

西式香腸7盎司、番茄4個、番茄義大利麵醬15盎司、花椰菜1/2個、紫色高麗菜1/4個、全麥螺旋義大利麵(rotini)2杯、橄欖油1大匙 、義大利綜合香料1小匙、鹽1/2小匙、現磨黑胡椒1/3小匙。

作法: 1.西式香腸切片,花椰菜切小朵

,番茄切塊,紫色高麗菜切長條。

2.另備一湯鍋煮水,水滾之後加

入義大利麵,依包裝指示煮到彈牙的程度。

3.以橄欖油熱鍋,放入西式香腸

兩面煎一下,加入花椰菜、番茄、紫色高麗菜拌炒,加入番茄義大利麵醬、義大利綜合香料拌勻,轉小火,將蔬菜燜煮至熟軟。 世界周刊廣徵天下各家廚藝秘笈,歡迎充滿創意的中西料理、點心烘焙、獨家私房菜等食譜投稿,讓你大展廚藝:

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