烤魚

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圖文/周靈 本文著重在海魚,挑選市場中處理好無骨、無皮的鱈魚、鮭魚及比目魚等,以不同的調味料,送進烤箱,20分鐘即成。每餐配上兩個蔬菜,採購不同顏色的,如乳白色的馬鈴薯、花椰菜、綠色的四季豆、橘黃色的胡蘿蔔、南瓜及紫色的茄子等。在烤魚時,同樣只需在鍋中用開水烹煮加以少許油及鹽,魚烤好時,蔬菜亦可上桌了。

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