正宗台灣味

World Journal (Los Angeles) - - 美食 -

縣三百萬人口、大小餐廳琳瑯滿目,位於Tustin的「歐香」絕對是隱藏版美食之一。樸實真摯、溫和可靠,沒有浮誇的宣傳或外表,只以最「正港」(即正宗之意)台灣味贏得饕客的心。吃倦大魚大肉山珍海味了嗎?充滿台灣特色的傳統小食調解你的味蕾。那些細水長流、別有一番風味的雋永佳餚,都能在歐香找到。翻開菜單、客人最常點的是這一道—筒仔米糕。小圓盤呈上圓柱型油飯,頂部綴著一縷香菜,擺盤逗趣、香氣四溢,糯米軟黏順口、香菇鮮嫩開胃、滷肉甘醇下飯,油蔥酥、甜辣醬則為整道菜畫龍點睛,和諧的口感與調味讓人欲罷不能、意猶未盡。除了筒仔米糕,肉圓、蚵仔煎也廣受客人歡迎,在招牌料理榜上有名。渾圓白胖的肉圓皮Q料多,醬汁甜鹹適中,橘紅色的醬料澆在粉白的肉圓上,像陽光下透亮的紅瑪瑙,呼喚著饕客、揭開它在餐具之下的真面目。同樣以粉Q外皮叱吒江湖的第二道必點菜,非大名鼎鼎的蚵仔煎莫屬。還記得當年坐在夜市大快朵頤的時光嗎?歐香以純手工 打造的家鄉味,帶你重溫舊夢。軟Q中帶點小脆的外皮、份量實在的蚵仔、蔥末爽口、再淋上最重要的沾醬,絕對是回憶中的味道。歐香主打「正宗口味」無庸置疑,由老闆Wing Hsum先生的岳母親自掌勺,把台灣四十餘年廚師經驗帶來美國,在橙縣傳承下去、發揚光大。而歐香的正宗,從招牌壓箱寶「腳庫飯」便可見一斑。它起源自南台灣,又稱「腿庫飯」,在國外的台式餐廳中並不常見。腿庫指的是豬腿肉,顧名思義便是以蹄膀構成主要核心,佐上油豆腐、滷蛋及酸菜,配襯白飯與獨家醬汁,是飽足感滿分、不容錯過的菜品之一。把餐廳當成家鄉的縮影來經營,衛生管理自然毫不馬虎,老闆Wing先生表示,店面的清潔、收納由他親自監督,獲得A級標章核可,讓客人在享受台灣味的同時、更能達到身心放鬆的舒適。

O'Shine Taiwanese Kitchen歐香地址:13834 Red Hill Ave.,Tustin, CA 92780電話:714-852-3383 Duck House 鹿鼎記地址:501 S Atlantic Blvd.,Monterey Park,CA 91754

電話:626-284-3227

記憶中的蚵仔煎,帶你回到記憶中的家鄉。 肉圓皮薄料足,醬汁開胃讓人一口接一口。

(歐香餐廳授權,取自Yelp)

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