甘甜爽脆 芥菜

World Journal (New York) - Weekly Supplement - - 料理功夫 - 燕呢喃

芥菜是一種高纖維蔬菜,營養價值很高,通常超市賣的大芥菜,量很大,可以在菜切好後,趁著洗菜時把菜葉和菜梗分開。菜梗和瑤柱(乾干貝)做干貝芥菜心;菜葉就和薑絲一起炒,兩樣菜肴,各有風味,都很好吃。

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