道地紐約餐館 時報廣場開張

World Journal (New York) - - 大都會綜合 - 編譯中心 / 綜合 19 日電

曼哈坦時報廣場有200個實物大小的蠟像、全國連鎖餐館、幾乎裸體的吉他「牛仔」,就是沒有「道地的紐約東西」。一名俄國餐館業者準備填補這個空缺,開設一家提供「道地」本地美食經驗的餐館。

「華爾街日報」報導說,39歲的卡棟斯基(Eugene Kadomskiy)在俄國已有大約70家餐館,而他選定在時報廣場旁邊開設他在美國的第一家餐館,希望把使用在地食材的親密社區小館,融入他龐大的兩層樓美食館。

這家名為URBO的餐館設在第八大道和西42街交口附近,與航港局隔街相對,轉角就是時報廣場,下周將展開初期營業,採用時髦的市場式餐館風格,在三個分別負責燒 烤、水煮和生鮮的烹調站提供小盤餐點,價格從8元至25元,包括烤骨髓、焦糖洋蔥、扇貝義大利麵等。

稍後才開張的二樓共有350個座位,走高檔路線,提供用本地食材製作的餐點,包括洋蔥羅勒羊奶起士(24元),牛頰肉配馬鈴薯泥、玉米筍和小甜椒(32元),以及共有九道菜式的試吃套餐(145元)。

為了呈現紐約的魅力,餐館一樓主要裝潢是個有正常功能的水塔,二樓用露台和彩燈營造城市屋頂花園氣氛。餐館附有酒吧和咖啡吧。卡棟斯基到紐約不久,就決定租下這個已空置將近兩年的2萬6000平方呎場地。他說,他的團隊知道時報廣場一帶不被視為尖端美食區,不過他希望改變這種印象。

時報廣場的美國第一家URBO餐廳,將在下周新張。 (取材自推特)

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