好主意還是壞主意

World Journal (New York) - - 上下古今/港副 -

●在餐廳請客喜歡早到。通常早到15分鐘左右,選桌子,安排座位,這一次想不到客人更早到。

請客地點是巴黎大皇宮裡的餐廳Mini Palais,有戶內和戶外座位,戶外座位就在走廊,三、四十呎高的石柱,面對小皇宮,充滿藝術與歷史風情,是甚受歡迎的新餐廳。

「你的客人已經到了。」帶位小姐笑說,然後帶我們到座位;「怎麼要走這麼遠?」心想。差不多到走廊盡頭,客人笑說:「看我給你安排的座位!」原來這位小姐要求改變桌子的位置,好讓每個人都面向小皇宮,可以一邊進食,一邊賞 風景,絕妙主意。只是如此一來,就要在沒有其他客人的角落,走廊特別長,侍應每次來招呼,就要跑整整一條街,結果是要茶沒茶,要水沒水,半小時後才有人送上餐牌,又等二、三十分鐘才來點菜,菜上桌已經冰冷,過程不算愉快。不能怪罪侍應,他已經盡量做到最好,來回跑來跑去,客人大約知道是自己挑選的位置太遠,沒有抱怨,還多次起來自己跑到前面去要水,要咖啡,要甜點。餐廳安排座位,有他們的道理,非必要,還是不要改變的好。

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