一頓仿御膳

World Journal (New York) - - 上下古今/港副 -

●地方好玩,不如人好玩。到北京跟內地經理人開工作會議,有緣認識幾個志同道合愛食貪飲之輩,特地訂了北海公園裡的「仿膳飯莊」,吃一頓如假包換的仿御膳房菜式。北海公園在故宮對面,踏入正門便見地標:建於公園頂端永安寺白塔,園內小橋流水,河畔纍纍垂柳,幾對情侶泛舟河上,景色浪漫怡人,怎忍得住手不舉手機拍下留念。仿膳飯莊門禁森嚴,金色高高門檻前,飯莊主管提醒要跨過去,不可踏上金門檻,新識的朋友訂了主廳,推開古舊板門,一道金光迎面撲來,金色橫樑正中掛著「滿漢全席」金漆牌匾,天花巨型吊燈打得牌匾下龍椅更金光燦爛,為給主人家面子,做了遊客應做一事,坐在龍椅上拍照。 開香檳前,著服務員拿香檳杯來,發現沒有,因為尊重傳統,不用西式酒杯。各處飯莊各處例,於是用水桶形狀萬壽無疆瓷杯飲香檳,用飲茅台小杯飲威士忌,威士忌加冰?沒飲用的冰,因冰是生水做的,不投訴,總算是良心服務員。菜式好吃不如飯腳好玩,仿御膳廚子如得真傳,那麼慈禧的口味一般,如上菜光速也是仿古,那慈禧定是個性子急得要看心理醫生的患者,如她能在半小時間吞下十道菜式,她定必是個大胃王,且消化力勁過焚化爐,如服務水平也照足宮廷規矩,那就太不講究了。不過能到吃一頓也算幸福,據知特權分子才可以平民身分訂晚宴,這位新朋友究竟是什麼人?

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