涼粉兒

World Journal (New York) - - 上下古今/港副 -

做好的涼粉兒要盛到碗裡和小盆子裡,為了使它們盡快冷卻,就要把它們坐在涼水盆裡。有句俗話:「別人都在著急,只有你坐在涼水盆子裡。」就是從這裡衍生而來的。

冷卻後的涼粉兒從碗裡、盆子裡倒出來,一坨一坨涼涼的,很有彈性,你動它一下,還來回晃蕩呢!

涼粉兒做好後,母親就用左手托起一坨,像打扒糕一樣,右手用一把小刀子把它打成小塊兒,放在父親剛剛從石頭老井挑來的新鮮涼水裡。我害怕被小刀割破手,就把一坨涼粉兒放到案板上用大菜刀去切,涼粉兒顫悠悠的很難切住,惹得父母笑個不停。

這時候,母親就會說:「你個瞎打混兒,什麼幹不了你幹什麼。別打涼粉兒了,快搗蒜去。」我領了將令,趕緊剝蒜。這時父親又叮囑我:「剝紫皮蒜,看有獨瓣的沒有。」俗話說的好:「紅皮蘿蔔紫皮蒜,仰頭老婆低頭漢。」他(它)們都是厲害難鬥的角色。當然,紫皮的獨瓣蒜就更加厲害了,能夠辣到心裡去。用紫皮蒜泥拌涼粉兒,消毒殺菌,保證不會吃壞肚子。 (中)

Newspapers in Chinese (Traditional)

Newspapers from USA

© PressReader. All rights reserved.