波霸餐廳

●美國飲食文化不外乎漢堡、燒肋骨、薯條，油炸食品難說美味，這類餐廳食物質素是其次，強調結合遊戲娛樂，多數在風潮過後就結束營業。究其所以，我們會趕潮流到主題餐廳，付出高價，為的不是那堆垃圾食物，是拍照留念，新鮮感一過，很快就成為另一個荒廢的樂園。根據美式餐廳的以往成績，傳媒對將開業的Hooters（波霸餐廳）不甚樂觀，不難想像港男不去「幫襯」的理由。例如有另一半，大概不會在女朋友前明目張膽地看性感女生，這些侍應都身材撩人，與女朋友到這餐廳可裁定為挑釁行為。然而，我卻信這餐廳不會敗走香港，餐廳在中環區開業，已清楚說明目標顧客不是一般「港男」，晚上和周末會在中環區消費的，除了高收入族群，就是外籍遊客，他們不會到深水埗吃雲吞麵，也不會去迷你版迪士尼樂園，日常飲食都是中西區。

波霸餐廳在美國有接近350間分店，每年生意額超過8億美元，餐廳要顧客眼睛先吃飽，所有女侍應都是白色小背心配上橙紅色熱褲，還不時送上勁歌熱舞，貼合餐廳的賣點﹕服務、娛樂、乳房、食物。來自美加的遊客，可以在異地體會家鄉的樂趣，其實是觀賞不同地區的性感美女。當在香港站得穩，下個站可以到上海的曹家渡（紅燈區）吸納崇洋土豪。據說上海迪士尼的獅子王劇場加插孫悟空一角，日後國內的波霸餐廳也可來個古代四大美人穿小背心，撇開道德批判，肯定會比以搖滾樂、電影作賣點的更受歡迎。