米粉

World Journal (New York) - - 上下古今/港副 -

●在許多牌子的即食粉麵中,只喜歡一種台灣出產的米粉,人人說多吃無益,有朋友說要先用熱水泡一遍,把水倒去,換水再泡,不要用調味料,就沒有問題。於是一個人在家的日子,尤其是剛從外地回家:弄一個米粉,把水倒去,第二次用雞湯或者牛肉湯去泡,加一個雞蛋,加青菜,不作二想。忘記了什麼時候開始,曼哈頓唐人街找不到這個牌子的米粉,一次無意中與好朋友提起,「在新澤西州的超市好像見過。」從此,這位朋友成為我的米粉供應者。感覺幸福之極。只是最近,他告訴我:「走了幾家超市,你喜歡的牌子缺貨。」他隔幾天就打電話去問,依然失望。無意中讀到一篇文章,說自從地溝油事件之後,美國對台灣的食品查驗很嚴,最近查到調味品中有動物脂肪,不准入口。真慘,從此要吃這米粉,大概要到台灣了。

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