什麼是但馬牛?

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World Journal (New York) - - 萬象/寶島掃描 - (資料來源:日本國家旅遊局 整理:彭宣雅)

日本三大和牛松阪牛、神戶牛和近江牛,具備絕佳口感、入口即化的柔軟嚼勁與鮮美油花肌理,讓全球愛吃肉的老饕讚不絕口。它們的共通點是,都來自日本兵庫縣原生黑牛但馬牛,在小牛階段就送到松阪、神戶、近牛肥育。肥育是畜牧產業中,非常重要的技術,在牛養到一個階段以後,要吃更好的飼料讓他增肥,才會有漂亮的油花。

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