邪惡炸物征服人類500年

World Journal (New York) - - 國際 - 編譯中心/綜合13日電

7月13日是國際薯條日,金黃香酥的炸薯條,雖然被標籤為垃圾食物,仍令人愛不釋手。由美式快餐店發揚光大的薯條,是法國人發明?還是比利時的小吃?不論如何,這項小吃已在人類美食史叱吒風雲500年。

薯條的英文是French fries,這個名字似乎說明了薯條是法國發明的,不過數百年來,鄰國比利時堅持自己才是炸薯條先驅。2013年比利時荷語社區甚至發起運動,爭取把比利時薯條列入聯合國世界文化遺產名錄。比利時人均薯條消耗量是全球之冠,對他們來說薯條是正餐,比利時薯條偏厚、內軟;法國薯條則偏小及脆,伴著淡菜或牛排是很常見的吃法。在17世紀的移民潮,歐洲人把薯條帶到美國,美國也成為了不折不扣的「薯條大國」,每名美國人每年平均吃下30磅薯條。

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