心情差嗑甜點 吃完更煩躁

World Journal (New York) - - 健康 - (黃安琪)

●心情不好大吃一頓,速食、雞排、甜點等高升醣指數(高GI)食物下肚,恐讓心情更差。董氏基金會發表研究,德國「神經圖像」期刊研究發現,高GI飲食會使血糖波動大,易導致負面情緒。

營養師表示,改以蔬果、全穀物等低GI飲食才能穩定血糖,反應在身心年齡上,「無齡感」也會相對提升。亞東醫院家醫科主任陳志道指出,血糖是影響情緒的因素之一,高GI飲食與情緒低落有顯著相關,因高GI飲食容易造成血糖不穩定,當血糖快速低落時,恐引起焦慮、煩躁等症狀,如經常性血糖不穩,更易帶來負面情緒,且高GI飲食罹患新陳代謝症候群的機率,也比低GI飲食高出四成。董氏基金會營養師尤宣文指出,一日飲食在總醣類不變前提下,進食順序先吃原態蔬菜、蛋白質,再吃澱粉,於飯前或飯後搭配高營養密度的低GI水果,富含水溶性纖維可延緩胃排空,維持血糖平衡,建議少吃加工食品、多吃蔬果、優質蛋白質和未精製全榖根莖類。

甜點這樣的高升醣指數(高GI)食物下肚,恐讓心情更差。 (本報資料照片)

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