果醬

洛神花

World Journal (Seattle/Hawaii) - - 美食美酒 -

作法: 材料:

餅乾60公克、奶油30公克、奶油乳酪200公克、蜂蜜5公克、牛奶60公克、吉利丁片5公克、檸檬汁5公克、檸檬皮半顆、鮮奶油60公克、洛神果醬30公克、洛神花蜜餞適量。 餅乾壓碎與融化的奶油混合,鋪在容器的底部,然後壓緊。鮮奶油打發後備用。奶油乳酪攪拌至軟後加入蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮(切碎)。牛奶加熱50-60度,加入吉利丁片(吉利丁片要泡冰塊水)。步驟3與4混合均勻加入檸檬汁,並加入打發鮮奶油混合,最後加入果醬倒入容器冷藏3小時以上即可完成。

材料:

洛神花1200公克、糖600公克、麥1200公克芽糖100公克。

作法:

洛神花滾水汆燙1分鐘。將洛神花、糖、麥芽糖煮到濃稠,約熬煮30分鐘倒入罐中就可以了。

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