邱鏡淳長年菜討采頭

喜客家味

World Journal (Seattle/Hawaii) - - 台灣(一) -

新竹縣長邱鏡淳是客家子弟,年菜最愛客家味。他說,每年過年一定要到關西農會採買「仙草雞」,因為仙草雞溫潤滋補,全家人在冷冷的天喝上一口熱湯,最是舒服。客家酸菜,又名長年菜,是年節的吉利菜。邱鏡淳說,長年菜吃起來甘、酸、甜,煮成鹹菜肉片湯,或是加上肉末、辣椒一起炒,非常下飯,適合全家一起品嘗。嘉義市議長蕭淑麗偏愛「林聰明沙鍋魚頭」,稱讚料好實在,口味家常香濃,湯頭有點辣又不會太辣,一口接一口停不下來。新竹市議長謝文進四年前與一群里長聚會,每人端出拿手好菜。其中武功里長陳海鋒說他做的東坡肉「聞名巷弄內外」,描述料理頭頭是道,原以為他只是「說的一口好菜」,沒想到過不久,陳海鋒真端出眷村東坡肉與大家分享,滋味讓謝文進難忘,從此年菜必點陳海鋒做的東坡肉。 邱鏡淳偏愛客家菜,富貴長年菜是過年必吃。

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