黃昭順母親一手傳承

拿手年菜

World Journal (Seattle/Hawaii) - - 台灣(一) -

高雄立委黃昭順到了年節,再忙也一定會抽空採買年菜,且很講究「在地化」和「農漁產品履歷」;如到梓官採買虱目魚丸用來煮菜頭湯,到香蕉碼頭選購鮪魚香腸,魚、雞、鴨、蔬菜等各種食材,則到選區內的自由黃昏市場採購。「一定要煮古早味薑母鴨和麻油雞米糕」,黃昭順說。她的母親很會做菜,父親生前請朋友用餐都是在家裡宴客,各式料理都由母親打理,她則是小助理,跟在母親旁邊學習。古早味薑母鴨和米糕就是母親每年必備的年菜,她學了下來,現在過年時也煮給家人當圍爐主菜。彰化縣長魏明谷除夕夜要慰問弱勢及執勤人員,只能利用中午與爸爸、夫人劉慧如圍爐。劉慧如說,年夜飯可以吃得豐盛,但魏明谷已習慣吃的清淡,年菜裡有菜脯蛋、白帶魚就覺得很滿足。 古早味薑母鴨是黃昭順年夜飯主菜。

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