Мое лю­би­мое уз­бек­ское блю­до

Uzbekistan Today (Russian) - - СЕГОДНЯ В УЗБЕКИСТАНЕ - Игорь САНЕЕВ

В хо­зяй­стве «Хон­ба­лик» Бо­стан­лык­ско­го рай­о­на Таш­кент­ской об­ла­сти про­шел II меж­ду­на­род­ный фе­сти­валь-кон­курс «Мое лю­би­мое уз­бек­ское блю­до».

В этом ме­ро­при­я­тии, ор­га­ни­зо­ван­ном служ­бой ди­пло­ма­ти­че­ско­го сер­ви­са Ми­ни­стер­ства ино­стран­ных дел и Ас­со­ци­а­ци­ей по­ва­ров Уз­бе­ки­ста­на, при­ня­ли уча­стие пред­ста­ви­те­ли ак­кре­ди­то­ван­но­го в на­шей стране ди­пло­ма­ти­че­ско­го кор­пу­са, из­вест­ные по­ва­ра, экс­пер­ты.

На от­кры­тии кон­кур­са от­ме­ча­лось, что в Уз­бе­ки­стане уде­ля­ет­ся боль­шое вни­ма­ние бе­реж­но­му со­хра­не­нию на­ци­о­наль­ных тра­ди­ций и цен­но­стей, даль­ней­ше­му обо­га­ще­нию и раз­ви­тию ре­мес- лен­ни­че­ских школ, ши­ро­кой про­па­ган­де нема­те­ри­аль­но­го куль­тур­но­го на­сле­дия на­шей стра­ны на меж­ду­на­род­ном уровне. И в укреп­ле­нии ди­пло­ма­ти­че­ских, куль­тур­но-про­све­ти­тель­ских свя­зей меж­ду го­су­дар­ства­ми важ­ную роль иг­ра­ют про­ек­ты, фе­сти­ва­ли, де­мон­стри­ру­ю­щие на­ци­о­наль­ные тра­ди­ции и цен­но­сти, куль­ту­ру раз­лич­ных на­ро­дов. На­ци­о­наль­ная уз­бек­ская ку­ли­нар­ная шко­ла, име­ю­щая бо­га­тые тра­ди­ции, об­ре­ла ши­ро­кую из­вест­ность в ми­ре. И про­во­ди­мый фе­сти­валь – еще од­но то­му под­твер­жде­ние.

Кон­курс про­хо­дил в необык­но­вен­но жи­во­пис­ном ме­сте – воз­ле во­до­е­ма, где пла­ва­ли ле­бе­ди, в окру­же­нии буй­ной зе­ле­ни рас­те­ний, а невда­ле­ке вид­не­лись снеж­ные вер­ши­ны гор. Каж­дое по­соль­ство пред­ста­ви­ло ши­ро­кий на­бор на­ци­о­наль­ной кух­ни и блюд. На­при­мер, труд­но бы­ло ото­рвать­ся от ве­ли­ко­леп­но­го укра­ин­ско­го са­ла или ост­ро при­го­тов­лен­ной ки­тай­ски­ми по­ва­ра­ми ры­бы, а уж тем бо­лее прой­ти ми­мо уди­ви­тель­ных и непо­вто­ри­мых фран­цуз­ских вин.

– Этот кон­курс яв­ля­ет­ся пре­крас­ной воз­мож­но­стью для близ­ко­го озна­ком­ле­ния с уз­бек­ским ку­ли­нар­ным ис­кус­ством и кух­ней дру­гих на­ро­дов, – от­ме­тил Чрез­вы­чай­ный и Пол­но­моч­ный По­сол Рес­пуб­ли­ки Ин­дия в на­шей стране Ви­нод Ку­мар. – Для это­го фе­сти­ва­ля мы под­го­то­ви­ли спе­ци­аль­ный стенд об ин­дий­ской кухне, пред­ста­ви­ли про­цесс при­го­тов­ле­ния на­ци­о­наль­ных блюд.

По ито­гам кон­кур­са в но­ми­на­ции «Луч­шее на­ци­о­наль­ное блю­до» пер­вое ме­сто за­ня­ли пред­ста­ви­те­ли По­соль­ства Кыр­гыз­ста­на. По­бе­ди­те­лем в но­ми­на­ции «Стенд с луч­шим оформ­ле­ни­ем» ста­ло По­соль­ство Го­су­дар­ства Па­ле­сти­ны.

… Ко­гда фе­сти­валь уже под­хо­дил к за­вер­ше­нию, оте­че­ствен­ные по­ва­ра на­ко­нец-то при­го­то­ви­ли уз­бек­ский плов. Ну ка­кое же лю­би­мое уз­бек­ское блю­до без него? И гля­дя, как все участ­ни­ки кон­кур­са с ап­пе­ти­том уми­на­ют на­ше на­ци­о­наль­ное ку­ли­нар­ное до­сто­я­ние, я ду­мал о том, что от­вет на этот во­прос не дол­жен вы­зы­вать ни­ка­ких за­труд­не­ний.

В бу­ду­щем го­ду в рам­ках фе­сти­ва­ля пла­ни­ру­ет­ся про­ве­сти чем­пи­о­нат ми­ра по ку­ли­на­рии. Что ж, то­гда уз­бек­ский плов, на мой взгляд, возь­мет еще од­ну вы­со­ту при­зна­ния и люб­ви…

Newspapers in Russian

Newspapers from Uzbekistan

© PressReader. All rights reserved.