FLAN DE GUA­YA­BA

Hola! (Venezuela) - - Estilo -

In­gre­dien­tes

● 2 ta­zas de pul­pa de gua­ya­ba sin se­mi­llas ● 1 la­ta de le­che con­den­sa­da de 396 ml ● 1 ba­rra de que­so cre­ma de 180 g

● 6 hue­vos ● 1 ta­za de dulce de le­che o caramelo pa­ra flan (más otro po­co pa­ra de­co­rar) ● 2 gua­ya­bas cor­ta­das en ju­lia­na (pa­ra de­co­rar)

Ela­bo­ra­ción

Cu­brir el fon­do de un mol­de pa­ra flan con el caramelo o dulce de le­che y re­ser­var. Mez­clar en la li­cua­do­ra la pul­pa, la le­che con­den­sa­da, los hue­vos y el que­so cre­ma has­ta ob­te­ner una mez­cla ho­mo­gé­nea. Va­ciar­la en un mol­de pa­ra flan y cu­brir con pa­pel alu­mi­nio. Pre­ca­len­tar el horno a 180 ºc. Po­ner a ba­ño

Ma­ría el mol­de lle­nan­do de agua has­ta la mi­tad un re­ci­pien­te de ma­yor ta­ma­ño, cui­dan­do que no en­tre agua al flan. Hor­near du­ran­te 90 mi­nu­tos. Re­ti­rar del horno y de­jar en­friar. Pos­te­rior­men­te re­fri­ge­rar has­ta que la pre­pa­ra­ción ten­ga con­sis­ten­cia. Des­mol­dar el flan en un pla­tón y co­lo­car en­ci­ma las gua­ya­bas cor­ta­das en ju­lia­na y más dulce de le­che o caramelo al gus­to.

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