Sim­ple y rá­pi­do

Mi Cocina - - CONTENIDO -

SANCOCHADOS

• 2 hue­vos

• Que­so cre­ma

• Fi­nas hier­bas

• Sal

1. San­co­char los hue­vos por ocho mi­nu­tos pa­ra que que­den bien co­ci­dos.

2. Pe­lar y cor­tar por la mi­tad. Sa­car las ye­mas, mez­clar con el que­so cre­ma y las hier­bas. Re­lle­nar los hue­vos y ser­vir.

TIBIOS

• 2 hue­vos

• 1 cdi­ta de sal

1. Pon­ga a ca­len­tar una olla lo su­fi­cien­te­men­te pro­fun­da con agua y aña­dir la sal.

2. Al mo­men­to de her­vir el agua, co­lo­car los hue­vos por 4 mi­nu­tos.

3. Re­ti­rar el hue­vo y pa­sar por agua fría. Ser­vir con par­te de la cás­ca­ra.

AL HORNO

• 2 hue­vos

• Sal y pi­mien­ta

1. Cas­car los hue­vos en un en­va­se re­sis­ten­te al fue­go, ti­po te­rri­na.

2. Lle­var al horno pre­via­men­te ca­len­ta­do. De­jar unos 5 mi­nu­tos o al gus­to. Re­ti­rar y ser­vir

ESCOCESES

• 4 hue­vos

• ¼ de ta­za de ha­ri­na

• ¼ de ta­za de pan mo­li­do

• 250 g de sal­chi­chas mo­li­das

• Sal y pi­mien­ta

• Acei­te

• Sal

1. Pon­ga a co­ci­nar los hue­vos en agua hir­vien­do con sal du­ran­te 7 mi­nu­tos. En­friar­los y pe­lar­los. Re­ser­var­los.

2. Mez­clar la car­ne mo­li­da de las sal­chi­chas, sal y pi­mien­ta. En­ha­ri­nar los hue­vos du­ros pe­la­dos y cu­brir­los con la mez­cla de sal­chi­chas; pa­sar por un hue­vo ba­ti­do y lue­go por pan mo­li­do.

3. Freír has­ta que se do­ren y ser­vir con una en­sa­la­da de le­chu­gas.

ESCALFADOS

• 4 re­ba­na­das de pan cua­dra­do blan­co

• 2 pe­pi­nos gran­des

• 1 ta­za de que­so cre­ma

1. Co­lo­car el pa­pel film trans­pa­ren­te en un va­so y po­ner una go­ta de acei­te en el fon­do del plás­ti­co.

2. Cas­car los hue­vos uno por uno con cui­da­do de no es­tro­pear la ye­ma y co­lo­car­los en­te­ros so­bre el pa­pel film. En es­te pa­so pue­de con­di­men­tar el hue­vo, so­lo con sal y pi­mien­ta.

3. Ha­cer un pa­que­te o sa­qui­to con una cuer­da o pin­za pa­ra atar­lo.

4. In­tro­du­cir el hue­vo en una olla con agua hir­vien­do, de­jar co­ci­nar de 4 a 5 mi­nu­tos. Qui­tar el pa­pel film y ser­vir.

REVUELTOS

• 4 hue­vos

• Man­te­qui­lla o acei­te

• Sal

• Ci­lan­tro

1. Ca­len­tar la sar­tén so­la, sin agre­gar gra­sa. Lue­go de un ra­to, aña­dir man­te­qui­lla o acei­te. Si uti­li­za man­te­qui­lla, méz­cle­la con unas go­tas de acei­te, ya que la man­te­qui­lla se que­ma más rá­pi­do que el acei­te.

2. Aña­dir el hue­vo ba­ti­do a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te y la sal. Re­vol­ver con una cu­cha­ra de ma­de­ra unos mi­nu­tos has­ta que el hue­vo ter­mi­ne su coc­ción. Ser­vir con pan tos­ta­do y es­pol­vo­rear el ci­lan­tro pi­ca­di­to muy fi­na­men­te.

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