Mous­se de mo­ca

Mi Cocina - - RECETAS -

2 por­cio­nes

1 ho­ra y 30 mi­nu­tos

Ingredientes:

3 cu­cha­ra­das de azú­car mo­re­na

1½ cu­cha­ra­das de ca­fé ins­tan­tá­neo gra­nu­la­do

250 g de que­so cre­ma

125 ml (½ ta­za) de cre­ma de le­che

15 ml (una cu­cha­ra­da) de brandy

4 cu­cha­ra­das de nue­ces, ave­lla­nas o pis­ta­chos pi­ca­dos

2 cla­ras de hue­vo

50 g (4 cu­cha­ra­das) de cho­co­la­te amar­go

1. Mez­clar en el pro­ce­sa­dor de ali­men­tos el azú­car mo­re­na y el ca­fé ins­tan­tá­neo gra­nu­la­do. Tri­tu­rar has­ta que la mez­cla se vuel­va un pol­vo fino.

2. Agre­gar el que­so cre­ma y vuel­va a ac­cio­nar has­ta que la mez­cla es­té uni­for­me. Pa­sar la pre­pa­ra­ción a un ta­zón y adi­cio­nar la cre­ma de le­che, el brandy y 4 cu­cha­ra­das de nue­ces ave­lla­nas o pis­ta­chos pi­ca­dos.

3. En un en­va­se apar­te, ba­tir las cla­ras de hue­vo has­ta que for­men pi­cos sua­ves. In­cor­po­rar a la mez­cla de ca­fé mo­ca con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes.

4. Con una cu­cha­ra, ver­ter es­ta pre­pa­ra­ción en 4 en­va­ses de pos­tres o en co­pi­tas in­di­vi­dua­les, y re­fri­ge­rar du­ran­te 1 ho­ra co­mo mí­ni­mo. Si desea, ra­lle el cho­co­la­te amar­go y es­pár­za­lo an­tes de ser­vir.

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