Cen­tro de Gas­tro­no­mía ini­cia­rá ta­ller de “Aves Des­hue­sa­das

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Valencia, no­viem­bre 9 (Adriher­li Le­gón).- El Cen­tro de Gas­tro­no­mía Iti­ne­ran­te rea­li­za­rá es­te vier­nes 11 de no­viem­bre un ta­ller de aves des­hue­sa­das re­lle­nas to­tal­men­te gra­tui­to, sien­do es­ta ac­ti­vi­dad pro­pi­cia pa­ra apren­der la téc­ni­ca y en­ga­la­nar las pró­xi­mas fies­tas de­cem­bri­nas en fa­mi­lia.

El ta­ller se lle­va­rá a ca­bo en las ins­ta­la­cio­nes de la men­cio­na­da ins­ti­tu­ción ubi­ca­da en la ca­lle Cam­po Ale­gre, del sec­tor Sa­ba­na del Me­dio, pue­blo de San Die­go, des­de la 1: 00 de la tar­de has­ta las 6: 30 de la tar­de.

El pú­bli­co ten­drá la opor­tu­ni­dad de apren­der las téc­ni­cas apli- ca­das por gran­des chefs en pa­to, pa­vo, ga­lli­na, le­chón, co­dor­niz y to­do ver­te­bra­do. El cuer­po de las aves que­da in­tac­to, ce­ro hue­sos co­mo una bol­sa, pa­ra re­lle­nar­se de de­li­cio­sos gui­sos; se hor­nea y se re­ba­na co­mo lon­jas de ja­món.

Ca­da par­ti­ci­pan­te des­hue­sa­rá su pro­pia ave, y de­be­ría lle­var de­lan­tal, ta­bla, cu­chi­llo pe­que­ño con fi­lo li­so, una ti­je­ri­ta pe­que­ñi­ta con pun­ta agu­da, pa­ños, y un po­llo en­te­ro des­con­ge­la­do y muy frió con bue­na piel (lle­var­lo en un en­va­se con hie­lo). Las per­so­nas in­tere­sa­das pue­den co­mu­ni­car­se a los nú­me­ros te­le­fó­ni­cos 04144266471 o 0416-3869768.

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