Ta­ller en­se­ña­rá a pro­du­cir pa­nes y bo­lle­ría ar­te­sa­nal

Cen­tro de Gas­tro­no­mía Iti­ne­ran­te

Notitarde - - Ciudad -

Va­len­cia, di­ciem­bre 6 (Daisy Li­na­res).- El Cen­tro de Gas­tro­no­mía Iti­ne­ran­te or­ga­ni­zó un ta­ller de pa­ni­fi­ca­ción y pro­duc­tos de bo­lle­ría ar­te­sa­nal que se­rá dic­ta­do los días 17 y 18 de di­ciem­bre por el re­co­no­ci­do maes­tro pa­na­de­ro-chef pa­tis­sier, An­to­nio Ro­drí­guez, en­tre las 09:00 a.m. y 6:00 p.m.

Blan­ca Ugar­te Qui­roz, in­ge­nie­ra de ali­men­tos y di­rec­to­ra del cen­tro, ex­pli­có que es­te ti­po de ta­lle­res bus­ca ayu­dar a las per­so­nas a apren­der un ofi­cio y a fa­ci­li­tar­les he­rra­mien­tas pa­ra desem­pe­ñar­se en el mer­ca­do la­bo­ral co­mo pa­na­de­ros in­de­pen­dien­tes.

Los aman­tes de la ma­sa po­drán apren­der a ela­bo­rar pan fran­cés, cam­pe­sino, pan de pa­pa (dul­ce y sa­la­do), pan de ham­bur­gue­sa y pe­rro; pan de que­so, de ban­que­te, pi­ñi­ta, de to­ci­ne­ta, de coco, fru­tas, gua­ya­ba, za­naho­ria, gol­fea­dos, cin­na­mon rolls, piz­za, pan de ja­món, ros­ca de re­yes y mu­chos otros más.

Los asis­ten­tes tam­bién po­drán apren­der téc­ni­cas pro­fe­sio­na­les pa­ra ob­te­ner el per­fec­to aro­ma, sa­bor, tex­tu­ra, co­no­ce­rán del aná­li­sis de la ma­te­ria pri­ma, desa­rro­llo del pro­ce­so, con­ser­va­ción y fer­men­ta­ción pa­na­ria.

La ac­ti­vi­dad se desa­rro­lla­rá en el lo­cal del Cen­tro Gastronómico Iti­ne­ran­te, ubi­ca­do en la ca­lle Cam­po Ale­gre, sec­tor Sa­ba­na del Me­dio del pue­blo de San Die­go. Los in­tere­sa­dos pue­den ob­te­ner más in­for­ma­ción a tra­vés de los te­lé­fo­nos 0414 4266471 0416 3869768 o vi­si­tar la pá­gi­na www.blan­cau­gar­te­qui­roz.org

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