“Fu­sión a la Car­ta” su­ma nue­vos ta­len­tos

Al equi­po ga­na­dor

Notitarde - - Institucionales -

En días pa­sa­dos se reali­zó la prue­ba fi­nal del con­cur­so gas­tro­nó­mi­co “Fu­sión a la Car­ta”, don­de 20 es­tu­dian­tes de di­fe­ren­tes es­cue­las de cocina de di­ver­sos rin­co­nes de Ve­ne­zue­la, se reunie­ron en los fo­go­nes de Au­to­mer­ca­dos Pla­za´s Los Cha­gua­ra­mos en la ciu­dad de Ca­ra­cas pa­ra ela­bo­rar sus pro­pues­tas cu­li­na­rias.

Du­ran­te es­ta jor­na­da lle­na de múl­ti­ples aro­mas y sa­bo­res, ca­da par­ti­ci­pan­te dio lo me­jor de sí, con el ob­je­ti­vo de cau­ti­var tan exi­gen­tes pa­la­da­res.

El ju­ra­do con­for­ma­do por: Iva­no­va De­can, miem­bro in­cor­po­ra­do de la Aca­de­mia Ve­ne­zo­la­na de Gas­tro­no­mía; Li­gia Ve­lás­quez, di­rec­to­ra y edi­to­ra de la Re­vis­ta Bien­me­sa­be; Fran­cis­co Abe­nan­te, chef de Ca­ra­cas Bis­tró; Mer­lin Ges­sen, neu­ro­gas­tró­no­mo, di­rec­tor de To­do un Chef; y Ca­de­lis Ruz­za, ge­ren­te de Mai­zi­na Ame­ri­ca­na de Al­fon­zo Ri­vas & Cía, tu­vie­ron la di­fí­cil ta­rea de eva­luar más de 234 re­ce­tas, de las cua­les se­lec­cio­na­ron a 20 se­mi­fi­na­lis­ta pa­ra la ron­da fi­nal y así por úl­ti­mo es­co­ger a los tres ga­na­do­res de es­ta 3era edi­ción del con­cur­so:

Pri­mer lu­gar: Yos­hi­ra Liot­te Mo­ra, ob­tu­vo el ga­lar­dón por su Pol­vo­ro­sa Crio­lla de ma­sa a ba­se de yu­ca, pre­mia­da con un Kit pro­fe­sio­nal de cu­chi­llos Mer­cer.

Se­gun­do lu­gar: Marlyn Bra­vo, de­lei­tó al ju­ra­do con su pro­pues­ta de Bo­llo Pe­lo­nes de Chi­cha­rrón so­bre cre­ma de ají dul­ce, re­ci­bien­do así un Set pro­fe­sio­nal de cu­chi­llos Mer­cer.

Ter­cer lu­gar: En­ver Pérez, re­ci­bió un cu­chi­llo de Chef Mer­cer con la re­ce­ta de Dul­ce de Plá­tano Pri­ma­ve­ra con Que­so Lla­ne­ro.

Los tres ga­na­do­res re­ci­bie­ron co­mo pre­mio un cu­po pa­ra rea­li­zar el cur­so de Ba­ris­ta, en la Ac­ca­de­mia del Caf­fé Car­bo­ne Es­pres­so, de Pie­tro Car­bo­ne.

Hum­ber­to Gu­bai­ra fue se­lec­cio­na­do por ma­yor can­ti­dad de vo­tos a tra­vés del si­te www.al­fon­zo­ri­vas. com/ fu­sio­na­la­car­ta por su En­ro­lla­do de Mer­lu­za con Es­pá­rra­gos Ver­des.

Ga­na­do­res del con­cur­so Fu­sión a la Car­ta

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