En­sa­la­da de pas­ta tri­co­lor con ka­le

Too Much - - Gourmet -

Es­ta es una de las re­ce­tas que Lau­ra Arranz in­tro­du­ce en su li­bro pa­ra ani­mar­nos a pro­bar el ka­le en nues­tros pla­tos.

In­gre­dien­tes: Ka­le, pas­ta tri­co­lor, li­món, acei­te de oli­va ex­tra vir­gen, chía, una piz­ca de sal y 50 g de to­fu, que pue­den in­ter­cam­biar­se por 30 g de que­so par­me­sano.

Pro­ce­di­mien­to: 1. Mien­tras se re­po­sa la ka­le, co­ci­nar la pas­ta se­gún las ins­truc­cio­nes del fa­bri­can­te. 2. Cor­tar el to­fu en da­dos o ra­llar el que­so par­me­sano. 3. Mez­clar to­do y es­par­cir por en­ci­ma las se­mi­llas de chía.

Un co­ci­ne­ro cor­ta la ka­le pa­ra pre­pa­rar un pla­to tra­di­cio­nal en el nor­te de Ale­ma­nia. EFE/EPA/DA­VID Hec­ker - Nomy Ka­le Coo­king

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