Nhà hàng Shisen Hanten by Chen Kentaro

Robb Report Vietnam - - Global Luxury -

Sau khi thống lĩnh Nhật Bản với 14 nhà hàng, Shisen Hanten chọn Singapore là điểm đến quốc tế đầu tiên. Thương hiệu mang phong cách Tứ Xuyên được Chen Kenmin thành lập từ năm 1958, nhưng người có công đem Shisen Hanten đi khắp Nhật Bản và vượt ra khỏi lãnh thổ nước này chính là người con trai cả Chen Kinichi – giám khảo Iron Chef.

Thế hệ thứ ba Chen Kentaro đã đem màu sắc riêng của mình vào những món ăn truyền thống của gia đình theo cách hết sức tài tình. Món ăn được nhiều người ưa thích tại nhà hàng là Đậu phụ Mapo, một công thức độc quyền chỉ sử dụng loại hỗn hợp đậu tằm có vị cay được lên men trong ba năm (doubanjiang). Bạn có thể cảm nhận được vị mát nhẹ, mềm mượt tan chảy trong miệng, đặc biệt khi dùng chung với cơm Hokkaido. Ngoài ra, nhà hàng còn được biết đến với món mỳ cay, cá fille hầm với sốt Tứ Xuyên tiêu đen và gà xào ớt tiêu. www.shisenhanten.com.sg

Newspapers in Vietnamese

Newspapers from Viet Nam

© PressReader. All rights reserved.