Nhà hàng Odette

Robb Report Vietnam - - Global Luxury -

Bếp trưởng Julien Royer rời căn bếp của nhà hàng JAAN để thực hiện ước mơ thành lập một nhà hàng cao cấp của riêng mình. Anh từng là học trò của những tên tuổi lừng danh, trong đó có Michel

Bras - đầu bếp ba sao Michelin người

Cantal (miền Trung nước Pháp), xuất thân từ một gia đình bốn thế hệ làm nghề nông với hiểu biết sâu sắc về nông sản và các nguyên liệu. Royer đã thể hiện sự am hiểu đó qua những món ăn Pháp đương đại đẹp mắt, giúp đánh thức giác quan và khơi nguồn cảm xúc cho người thưởng thức.

Nhà hàng nằm trong khuôn viên của Viện Bảo tàng Quốc gia Singapore, với không gian nội thất do Sacha Leong thiết kế. Anh sử dụng màu pastel làm tông màu chủ đạo, đem tới vẻ thanh lịch tinh tế, có chút gì đó của phong cách Art Deco. Phần nghệ thuật được giám tuyển Dawn Ng bám sát tinh thần ẩm thực của Julien Royer với ý tưởng «Thuyết vạn vật» đến từ vẻ đẹp của những nguyên liệu thô. ≠ www.odetterestaurant.com

Newspapers in Vietnamese

Newspapers from Viet Nam

© PressReader. All rights reserved.