Un modelo ganadero que tuvo a la paloma como aliada
LAS PALOMAS FUERON LAS DIFUSORAS DE LA PASTURA SUBTROPICAL EN LOS LOTES DEL ESTABLECIMIENTO. EN 285 HECTÁREAS, LA CARGA ES DE APENAS UN ANIMAL POR HECTÁREA.
Los campos de sierra en el noroeste cordobés se caracterizan por su dureza. Cualquier producción que allí se realice tiene que interactuar con el monte, dominado por garabato, quebracho blanco, piquillín, y algarrobo.
Sin embargo, la ganadería encontró en otra especie animal un aliado estratégico: las palomas. “Como se alimentaban de semillas de gatton y venían a dormir al monte, la dispersión de la pastura fue masiva en la zona”, comentó Matías Guzmán, asesor técnico del establecimiento Chacras del Rey.
A tal punto es la cobertura alcanzada por la pastura subtropical en la zona que hoy compite bajo los árboles con las especies nativas. Manejo de la cría
Sobre una superficie de 900 hectáreas, en Chacras del Rey la ganadería ocupa casi 800 hectáreas. El resto es para la agricultura.
“Siempre más inclinados a la ganadería, pero necesitamos una agricultura bien manejada para que el modelo mixto sea eficiente”, aclara el productor.
Mientras espera la llegada de 200 vientres preñados, prevista para los próximos días, el plantel de 270 madres se desarrolla en un lote de 285 hectáreas.
Allí, luego de la inseminación artificial –que en el último ciclo tuvo un 55 por ciento de preñez– los vientres desarrollan todo su ciclo alimentándose solo con pasto natural y gatton. Toros Brangus negros y colorados adquiridos a la cabaña El Porvenir, en Quilino, se encargan del repaso de los servicios a campo. “Si bien tratamos de que el ternero no pase mucho tiempo junto a la madre, hoy tenemos vacas que están con un peso de 680 kilos”, destacó el productor.
Con una carga animal en el lote de cría que es casi “uno a uno”, su potencialidad es aún mayor. Guzmán asegura que de esa superficie de 285 hectáreas solo el 40 por ciento están aprovechadas. A lo que se suma la potencialidad productiva de 500 hectáreas ganadera más. “Hacen falta por lo menos 300 vacas más”, dimensionó.
El modelo ganadero tiene como premisa no dejar terneras de reposición. La estrategia es incorporar vacas preñadas que permitan mantener en movimiento constante la producción de carne.